花茶有菊花茶、玫瑰花茶、茉莉花茶、金银花茶、百合花茶、桃花茶、桂花茶、洛神花茶、薰衣草花茶以及蓟花茶等。花茶又被称为香片，是指将植物的花、叶子或者果实泡制而成的茶。花茶是中国特有的一类再加工茶，它不仅生津解渴，还有着独特的香气。
现在市面上的花茶，主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯，再配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。虽然花茶的种类繁多，但日常生活中最常喝的就是菊花茶和玫瑰花茶了。
菊花可以分为野菊和家菊，家菊能清肝明目而野菊可以祛毒散火，降三高。玫瑰花茶很多人都知道可以美容养颜，玫瑰花茶对于肝与胃有调理作用。它性温体质较弱的人群也可以饮用，同时玫瑰花还能治疗面部黄褐斑，因此女性可以常饮用玫瑰花茶。
