西葫芦洗净切块，将鸡蛋下锅炒好备用。用锅中剩余的油将蒜片炒出香味，再放入西葫芦炒至七分熟。依次加入盐、鸡精、胡椒粉、黄豆酱以及生抽调味，最后倒入鸡蛋翻炒均匀即可，这样做出来的西葫芦最好吃。
西葫芦具有较高的营养价值，搭配蛋白质丰富的鸡蛋，不仅美味营养也更加丰富。那西葫芦怎么做好吃呢？
1、将西葫芦清洗干净后切成块备用，也可以根据自己需求切成丝。
2、剥好的蒜瓣，切片备用。开火先煎鸡蛋，锅中放油(最好多一些，以免沾锅)，油热后倒入鸡蛋炒至微黄即可，盛出备用
3、用锅中剩余的油，油热后倒入准备好的蒜瓣炒香。再倒入西葫芦翻炒均匀，依次加入盐、鸡精、胡椒粉、黄豆酱以及生抽调味，最后倒入鸡蛋翻炒均匀。
4、在翻炒的过程中，如果感觉有些缺少汤汁，可以在中途添加适量的水，这个过程根据自己的情况而定。翻炒几分钟后，基本就熟了可以出锅，家里有葱花的可以加一点。西葫芦焖煮的比较久一些，会更入味。
