强酸性食物有：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼等。中酸性食物有：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。弱酸性食物有：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱等。判断食物的酸碱性并非根据人们的味觉，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。
人们的食物基本可分为酸性食物和碱性食物，像动物的肝脏、肉类、脂肪、蛋白质、五谷类食物含硫、磷、氯等阴离子较多，在人体内代谢后容易产生乳酸、磷酸等酸性物质，因此属于酸性食物。
适当吃一些酸性食物，对人体有着很大的益处。酸性食物，能促进身体对微量元素铁的吸收。因为在酸性环境下，食物中的三价铁容易转化成二价铁。平时多吃一些酸性食材，对促进骨骼发育也有很大的好处。
