生芝麻能生吃，只不过生芝麻外表层有一层皮，如果生吃容易影响人的消化和吸收，而且生芝麻吃起来味道并不是很好，比不上炒熟的芝麻香且甜。生芝麻与熟芝麻营养效果一样，只不过生芝麻吃起来比较伤胃，所以生芝麻最好先炒熟之后吃比较好。
芝麻有黑芝麻和白芝麻，一般说的是黑芝麻，是一种富含优质蛋白和胆固醇的食物，其所含的油脂是健康的植物油，味道一般，炒熟之后甘甜。
生芝麻生吃的好处
生芝麻含有丰富的蛋白质和脂肪，并且含有大量糖类及维生素等，生芝麻中的亚油酸能够调节人的胆固醇;生芝麻中的维生素E能够让皮肤更加光滑，嫩白，每天吃一点芝麻可以让皮肤更红润。
生芝麻生吃的危害
生芝麻颗粒小，芝麻的表皮生吃不易消化和吸收，所以肠胃不好的人吃了之后会身体不适，生芝麻吃多了也比较伤胃。生芝麻味道一般，所以吃起来并不香甜，所以可以的话，生芝麻最好炒熟了吃。
生芝麻怎么吃最好
生芝麻可以做成芝麻粥，黑芝麻走能够滋润我们的五脏六腑，还能够养颜美容。
生芝麻可以配蜂蜜做成羹，这样做成的芝麻蜂蜜羹不仅好吃，而且能够降低人体内的胆固醇。
生芝麻可以和白面一起做成芝麻黄面，这样的做法可以让保养我们的头发和肠胃，非常适合肠胃不好的人。
