寿宁特色小吃有寿宁米糕、寿宁板栗、寿宁中华猕猴桃、三糍、小儿糕、黄粿、牡蛎饼、闽南糊、寿宁油萘、寿宁御豆、鼠曲糍、土豆糕、三米时、地瓜扣、寿宁油奈。
寿宁米糕
寿宁米糕被分成了白糕和菜糕，白糕就是蒸完之后，淋上汤汁直接吃，而菜糕就是在里面包上满满的菜馅，口感上有本质的区别。寿宁米糕的原料主要是大米，磨成米浆，配上自制的“糕汤”，添加一些调味料，咸香好吃。寿宁米糕似凉皮，口味迥异。
寿宁板栗
板栗也叫做栗子，是一种壳斗科栗属植物，寿宁板栗在全国都非常有名。板栗营养丰富，含有丰富的维生素C，其维C含量比西红柿还高，寿宁板栗的矿物质也很全面，含钾、锌、铁等，寿宁板栗吃起来香甜可口，可以糖炒，也可以用来做菜。
寿宁中华猕猴桃
寿宁中华猕猴桃出产鱼福建省寿宁县，寿宁县属于中亚热带山地气候，非常适合猕猴桃生长，所以出产的猕猴桃品质很好。寿宁中华猕猴桃具有非常好的药用和食用价值，能生津解热、止渴利尿、滋补强身，市场大。
三糍
寿宁“三糍”指的就是糯米糍、粳米糍、马铃薯糍这三种，“三糍”是寿宁县人最喜欢的传统风味小吃之一，更是每逢节假日都会吃的菜肴。这道小吃口感香糯可口，营养价值高，老少皆宜。
