定胜糕是江浙地区的一种传统名点，属于江浙糕点;其色泽淡红，松软香糯，带甜甜的豆沙味。传说是南宋时苏州百姓为韩世忠的韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。
定胜糕的寓意是什么
“定胜糕”寓意吉祥，含有安居乐业、欢天喜地的意思，所以每逢祝寿、建屋和乔迁等喜事，一般都要备用此糕，这个习俗一直流传至今，每逢祝寿、建屋和乔迁等喜事，一般都要备用此糕，这个习俗甚至美好。
定胜糕的形状像什么
定胜糕,形状像银锭子,又像古建筑构件里的“定榫”。它原名叫“定榫糕”,是乔迁之喜的必备糕团。而且也属于传统糕点,成品松软香甜,更有一些美好的寓意,升也是胜的谐音,所以这个糕点,带有上升和胜利的意思。
定胜糕做法
将粗糯米粉、粗粳米粉一同放入木桶内拌匀，中间扒窝，放入绵白糖、红籼米粉拌匀后静置8小时，过筛后拌入玫瑰酱待用。在糕模内垫入一块小竹板，先向糕模里撒上一层糕粉，放入干豆沙、糖板油丁，再铺满糕粉，刮平，撒上松子仁即成。在蒸锅里放入清水烧沸，将焖桶放于锅上，将糕模放入桶中，蒸制30分钟。待蒸至焖桶中热气透足、糕坯成熟时，取出糕模将糕坯倒出即成。
