干海带是有保质期的，干海带的保质期一般在6-12个月不等。干海带买回来后应该尽早地食用完。时间一久，不仅会影响口感，可能也会导致食用后身体不适。在食用海带时，应清洗干净后，根据实际情况用水浸泡，并不断换水，一般浸泡6小时以上。如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明它已经变质。
干海带保存方法
1、干海带，应把海带完全晾干(用手能掰碎)，用塑料袋装，扎紧口，注意防潮，在室温下可以保存一年以上。
2、泡发后的海带，应尽可能在短时间内食用。如果不能食用完，清洗后转起放至保险袋内冷冻。一定要放在冰箱内，否则影响品质和口感。
干海带如何保存
1、首先将海带干放入保鲜膜内，扎紧袋口，放到干燥通风处，这样就可以较长时间的保存海带干了。
2、将干海带或者新鲜海带买回来之后，如果拆了包装，就要赶紧放入冰箱中。因为海带本身是比较难以保存的。
3、如果是已经泡发后的海带，应尽可能在短时间内食用。如果不能食用完，清洗后转起放至保险袋内冷冻。一定要放在冰箱内，否则影响品质和口感。
