花椒鸡的正宗做法

方法/步骤 1 鸡斩块，用料酒，姜片，盐腌好备用 2 青红椒切成滚到块，洋葱切成小块备用 3 油锅烧至七层热，放入姜蒜翻炒几下，放入花椒煸香 4 出香味后倒入鸡块翻炒，翻炒至有金黄色出现，加入生抽，料酒炒至均匀，加入和食材齐平的水，加适量盐，糖，煮开后转小火焖煮15-20分钟，5 加入洋葱，青红...

1 首先，鸡肉切成小块，小一点容易入味，也易熟；加入生抽，盐，糖，料酒，腌制三十分钟；2 然后莲藕切片，姜切粒状；3 接着油锅入油烧热，放入腌制好的鸡肉、莲藕，炸至酥黄，随后捞出备用；4 另起油锅爆香青红辣椒，加入炸好的鸡肉、姜粒爆炒；5 翻炒两分钟后，加盐、葱，随后便可出锅装盘了。注意事...

1 鸡腿两只洗净。2 去骨留肉。3 鸡腿去骨留肉切1.5厘米小丁，.鸡丁用料酒酱油少许盐腌15分钟。4 将辅料准备齐全。5 姜切小片、葱切中段，蒜切片。6 小红椒用剪刀剪段，青尖椒切片。7 油7分热时把腌好的鸡丁下锅煎炸。8 成金黄色就马上起锅。9 沥干鸡丁里的油水。10 重新置锅油热后中火把花椒和小...

三黄鸡 1只 方法/步骤 1 主料三黄鸡1只土豆1个红椒1/2个尖椒1个鲜花椒1小碗葱姜几片干辣椒1把辅料郫县豆瓣1大勺白酒2大勺水1碗盐2小勺糖1勺生抽2勺 2 1. 三黄鸡一只，土豆、尖椒和红椒都切块。3 2. 三黄鸡洗净掏干净剁成自己喜欢的大小。不要太大啦，小点比较入味。4 3. 调料方面，鲜花椒一把，...

花椒鸡，就是用大量的花椒和鸡肉一同炒制出来的一道菜，鸡肉不仅香嫩，而且麻中带辣，那么重庆花椒鸡的正宗做法是什么？来看看。食材 公鸡 1.5kg 青花椒 250g 大葱 1跟 线椒 500g 小芹菜 适量 姜 3片 蒜 5瓣 味精 适量 盐 适量 料酒 适量 油 适量 方法/步骤 1 公鸡洗净，斩小块，1.5厘米左右，沥水...

“东安子鸡”说白了，就和回锅肉差不多，只不过使用的不是猪肉而是鸡，此菜的做法也很简单，今天就做这道千年的历史名菜“东安子鸡”，其主要做法如下； 食材 熟鸡腿肉 300g 红椒条 30g 青椒条 30g 洋葱条 30g 葱末 3克 姜末 3克 蒜末 10克 干辣椒 5克 酱油 5克 醋 10克 白糖 10克 绍酒 10克 ...

1 油温，加花椒、八角、干辣椒、葱、姜炝锅 2 ​放入鸡块翻炒 3 翻炒一会，鸡块会被炒出一些水份，继续翻炒 4 炒至水份挥发完，鸡块出油，并能听到啪啪的炸声 5 加入青豆 6 再加入没过食材的温水、生抽、盐、白糖、料酒，开大火煮 7 煮至水份消耗一半时，加入尖椒，拌匀接着加盖中火煮 8 ...

【制作过程】　　先将整只鸡洗净放在篮子里沥干水，后把鸡放在蒸盘里用御豪水晶鸡专用配料18克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上，再搽20克纯正花生油，腌渍5分钟；把蒸锅的清水烧开，将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里隔水蒸15到18分钟（视鸡的大小而定）。　　蒸熟鸡后，取出整只熟鸡斩件，整齐的摆放在碟子里，...

荷叶鸡的做法 1 原料:鲜荷叶一张，净鸡一只（要小的），葱，姜，枸杞10颗步骤:1，鸡洗净夺成小块，（有的地方是整只做的，我怕入味不好，就弄成小块了，呵呵）加入葱，姜，盐（按个人口味）料酒少许，搅拌后放30分钟让其入味。2，看时间差不多后，把鸡块放入荷叶内包好。3，然后做锅煮开水，水开后...

坛子鸡如何制作？1 坛子鸡的制作材料：主料：鸡2000克 辅料：火腿100克,蘑菇(鲜蘑)100克,干贝50克 调料：料酒100克,酱油25克,盐3克,白砂糖10克,味精5克,大葱5克,姜5克,猪油（炼制）75克 坛子鸡的特色：金黄色，原汁原味。 教您坛子鸡怎么做，如何做坛子鸡才好吃1. 光鸡去净绒毛洗净，斩去头，爪，...

烧鸭掌的做法： 1. 将鸭掌尖用刀剁掉，下开水锅内焯透；2. 将鸭掌外边的黄皮刮净，放碗内；3. 加上葱、姜、佐料及鲜汤，上笼蒸烂；4. 用刀顺骨削一下，将骨取出，摊在案板上；5. 鸡里脊肉用刀砸成泥；6. 鸡泥加蛋清、粉芡、盐、味精、料酒，搅成硬糊；7. 顺着鸭骨，将糊抹入掌皮，包住上...

三峡库区美食丰富沿途有；重庆小面，重庆火锅，歌乐山辣子鸡，瓷器口陈麻花，古镇鸡杂，南山泉水鸡，铁山坪花椒鸡，长寿沙田柚，长寿湖酸菜翘壳鱼，万州牛肉面，梁平张鸭子，梁平柚，万州烤鱼，云阳风萝卜炖腊猪蹄，巫山烤鱼，巫山鲜土豆炖腊猪蹄排骨，涪陵榨菜，腊肉香肠，奉节脐橙，丰都麻辣鸡块，丰都豆腐乳。。。等等...

如何做好吃的炸酱面 1 豆瓣酱炸酱面　　【材料】：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣，　　【调料】：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白糖1小匙，　　【做法】：　　1．虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝，　　2．豆腐干、大蒜...

做这个需要一定的技巧，揪一个小面疙瘩，然后放在铁皮上（我常用刀面），用手掌一搓就成一个小面片了，揭起来，顺势在手指上一绕，就成一个卷儿了，把它立在笼屉上，做完一笼后就可以上过蒸了，吃法和莜面条一样，都是沾料吃。吃莜面很重要的一点就是作料，正宗的作料有泡菜汤、猪肉汤、鸡汤等等，还有一...

美味花椒鸡的做法 1 　　材料　　三黄鸡半只、青花椒30克、葱3段、姜5片、生抽30ml、红糖8克、大蒜10瓣、盐10克、白酒15ml　　做法　　1.鸡肉洗净后撒上盐用手搓揉一至两遍，然后用清水冲洗干净。切成小块，并将多余的油脂提前分离出来;　　2.炒锅中不放油，放入鸡油用小火加热，将多余的油脂煸出;　　...

团结乡花椒鸡的做法 简介 团结乡花椒鸡声名远扬，下面让我来分享一下团结乡花椒鸡的做法吧！食材 鸡 500g 青花椒 200g 洋葱 100g 姜蒜 少许 泡椒 少许 蒜 2瓣 八角 1个 方法/步骤 1 鸡切小块，加入姜片、葱段、盐、料酒腌制半小时入味。泡椒、青椒、洋葱切小块 2 油热后，放入大蒜、葱、姜、泡椒、...

花椒鸡丁家常做法 简介 花椒鸡丁可以温中益气，补虚益智，自己做花椒鸡丁美味又可口。食材 鸡腿肉 500g 色拉油 500g 鸡汤 200g 生姜片 少许 葱段 少许 食盐 少许 鸡精 少许 花椒 少许 料酒 少许 干辣椒 少许 香醋汁 少许 红辣椒油 少许 方法/步骤 1 鸡腿洗干净，切成2厘米左右的小方块，放入碗中，加入适量食盐...

凉拌青花椒鸡的正宗做法 简介 美味的凉拌青花椒鸡 食材 鸡 600g 青花椒 300g 青椒 100g 洋葱 100g 姜片 10g 蒜片 两瓣 泡椒 20g 八角 10g 方法/步骤 1 鸡切小块，加入姜片、葱段、盐、料酒腌制半小时入味。泡椒、青椒、洋葱切小块。2 油热后，放入大蒜、葱、姜、泡椒、八角爆香。3 加入青花椒炒香。

工具/原料 鸡腿、姜、蒜、大料、盐、料酒、白糖、酱油、味精。方法/步骤 1 1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起，干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片。 2 2.锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入...

酥香辣子鸡的做法 简介 酥香辣子鸡，其实说白了，就是辣子鸡，此菜为下酒配饭神菜也。我觉得吧，已经身为人妻的女士们如果学会这道菜估计在自己爱人还有到家拜访的客人面前颇有面子，那剩女同学们也别灰心，多学几道拿手菜，总有一天会派上用场的。最后补充一句，我考虑到一些同学可能还是初学者，尽量把做法...

香辣鸭舌的做法 1  香辣鸭舌的做法，是有关经典川菜做法的相关信息，主要阐述香辣鸭舌的做法,嚼起来很有滋味的正宗川菜香辣鸭舌怎么做，如何做。希望通过阅读这篇文章，您能够有所收获。川味香辣鸭舌香辣鸭舌材料鸭舌500g，葱20g，干辣椒10g，调料：盐1g，味精2g，卤水适量香辣鸭舌的做法：将鸭舌洗净，放入沸水...