腌咸鱼的做法

1 鮸鱼切成方块，2 加入海盐，3 揉搓均匀腌制4小时，4 用清水冲洗干净，5 沥干水分，6 准备好南姜末，7 蒜头拍碎去皮，8 芫荽洗净切碎，9 辣椒洗净切碎，10 将咸鱼放入盆中，加入南姜末，11 加入蒜头与辣椒，12 加入芫荽，13 充分拌匀，14 密封放入冰箱冷藏腌制24个小时，15 取出鱼块用油炸至金黄，16 沥干...

1 备齐原料：两条大草鱼和食盐。2 开始处理大鱼，去掉鱼头，刮去鱼鳞、除去鱼鳃和内脏，两条鱼都处理干净后，洗净控水。3 用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口，小心手哦！4 用食盐将鱼身里里外外全部抹上一层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制四天左右时间，将血水倒掉就可以晒了。5 用铁丝或布条穿在鱼...

方法/步骤 1 我们将买回来的与从头至尾刮去鱼鳞，然后再鱼的背鳍上刨开，掏出内脏并清洗干净;2 盐和花椒倒入锅中炒成微微发黄花椒味散发出来，盛出晾至用手摸不烫手。3 把鱼内外的血迹擦干净，用勺子挂掉鱼肚子里的残留物和黑膜。（不能用水冲洗！）4 倒白酒涂抹遍鱼身，倒花椒盐用同样的方法抹到每一个角落...

工具/原料 鱼肉 1500g 盐 80g 姜 2块，蒜 3瓣 咸鱼 1 在以前每到逢年过节的时候，人们都会腌制各种各样的食品，腌制的食品保存期非常长，有的甚至能够吃一年，今天我就教你如何腌制咸鱼更加的好吃。制作过程 1 首先把鱼清理干净，一般我们在购买鱼的时候，都会让商贩把鱼简单的处理一下，但是鱼身上还有剩下...

高度白酒 100克 花椒 随手放 方法/步骤一 1 找一个腌制的容器。一定要把水分弄干净。这样腌制不会坏出异味。卫生第一，一点水都没有最好。2 第二；鱼没杀之前进行水分沥干，用吸潮的纸张，布，或者挂在风口吹到鱼基本外面没有水，没有水分很重要，直接影响质量腌制不会坏 3 第三 杀鱼，把鱼肚子里的黑色...

辣椒 2个 方法/步骤 1 1.将鱼切片准备好咸鱼，将鱼切成一片一片，大小合适就可以了。2 2.浸泡除咸味切好之后，拿一个可以放水的盆，将鱼片放进去，然后放水浸泡。一般浸泡20分钟左右就可以了。3 3.准备辅料准备好蒜子，姜，辣椒，将他们去皮，切成片或者条状。4 4.开始烧将锅洗干净，到入油炼一会。等差...

腌鱼的做法？简介 腌制一年后的腌鱼，其色呈红色，干湿适当，酸度适中，特有的香气令人垂涎欲滴，放入口中酸、辣、香、甜，让人精神大振，食欲大增。腌鱼可以直接食用，不需任何加工，原汁原味。也可用火烤炙，皮脆骨软，味纯留香，回味无穷。下面介绍腌鱼的做法。 食材 草鱼 4斤以上 方法/步骤 1 将鱼从由...

腌腊肉腌咸鱼的做法 简介 小雪腌菜，大雪腌肉、酱肉。 小雪后家家户户开始腌制各种蔬菜，包括咸菜，萝卜，梅干菜、各种鸡鸭鱼肉，以备春节及来年食用。 冬至前后是腌腊肉的好时节。 猪身上任何部位的肉都可以用来制作腊肉，在老家选用连皮带排骨的肉条，这样做出来的腊肉肥瘦相间，瘦而不柴，肥而不腻，排骨炖春笋最...

干咸鱼怎么做好吃 简介 干咸鱼在我们老家冬天一般做的比较多的，它的味道也是特别棒的哟！一般都是草鱼来腌，它的肉比较多的，所以吃起来都是肉，嚼起来很香的，还有一个就是冬天比较冷，做的干咸鱼不容易坏，保留的时间比较长的，今天我要介绍的就是做干咸鱼的步骤，非常简单的哟！食材 干咸鱼 500克 蒜苗 2...

腌咸鱼螺蛳青大鱼的做法 简介 大雪过后就可以腌制年货啦 晒咸鱼 灌香肠 腌咸肉，我买的是18斤一条的螺蛳青大鱼，9.5一斤 一条鱼160块钱，真的没钱过年啦哈哈 食材 螺蛳大鱼 18斤 食用盐 180克 花椒 八角 8克 方法/步骤 1 18斤的鱼 ，我用了180克盐 加6克的花椒和两个八角一起 小火炒微黄（五分钟...

自己尝试了一下，原来如此简单，只是费点时间和力气而已，然后就能吃到自己亲手做的腊味了，感觉很爽的嘞~~~腊鱼、咸鱼、风干鱼，不知道该叫哪个名字O(∩_∩)O~貌似一般都喜欢腊草鱼，不过草鱼好贵呀，都13块一斤了，于是乎改福寿鱼了，6块一斤，一条两斤，做好了，一顿一条或者半条，腌着省时间，分割还...

咸鱼五花肉海鳗版的做法 简介 香而不腻超级下饭，这是根据内陆人口味做的改良版，有时间再给大家发个岛民版，目前疫情隔离中，食材有限 食材 带皮五花肉 150g 海鳗鱼干 10克（个人口味酌情增减）胡萝卜 一根 洋葱 一个 大蒜 5-6瓣 生抽 1勺 耗油 1勺 鸡精 1勺 料酒 1勺 小米椒 依个人口味 生姜 半块 方...

咸鲅鱼的家常做法 简介 每年冬天，妈妈都会帮我们腌制各种咸鱼，鲅鱼就是其中之一——从鲅鱼的背部下刀，贴着鱼骨片开，去除内脏和鱼鳃之后冲洗干净，沥干水分，在鱼肉上面撒上精盐，用手抹匀，腌制一天，挂到通风处晾晒到半干，收到冰箱里冷冻，随吃随取。食材 咸鲅鱼 500克 方法/步骤 1 将鲅鱼从冰箱中取出，...

咸鱼应该怎么做 简介 准备咸鱼适量，葱姜、干辣椒、老抽、料酒、白糖、醋等各适量。起锅烧油，放入斩好的鱼块煎制。煎至鱼皮微黄，鱼肉发白，再放入葱姜片，干辣椒段煸炒出香味，再加入适量的水。调入适量的料酒、老抽、白糖、醋大火烧开，小火煮20分钟，煮至鱼汤粘稠即可出锅装盘。

腊鱼怎么做好吃 简介 腊鱼是将鱼用食盐腌制好后，风干制作成的美食，今天介绍一种将小鱼用盐腌好后，放在冰箱，再来制作美食的做法。食材 腊鱼 400g 姜 5g 干辣椒 3g 香菜 100g 方法/步骤 1 将姜、干辣椒洗净切好备用；2 将香菜和葱洗净备用；3 将腌好的腊鱼用水泡好好沥干水分备用，避免太咸；4 在锅中...

咸鱼干的家常做法 简介 1.鱼干先泡水泡半个钟姜丝备好2.锅里倒油热锅加入鱼干中小火稍微煎至变金黄再翻面,撒上姜丝再煎多一下3.再淋入两勺水盖锅开大火闷至水干即可!小贴士小贴士咸鱼干是咸的无需加盐加水是让咸鱼干湿润不会干,柴!在家怎样腌制咸鱼？可用于腌制的鱼，几乎涵盖所有鱼品，咸鱼在食谱中，...

咸干鱼的做法 简介 本次小编教大家咸干鱼的做法，快来学习操作，希望可以帮助大家。食材 咸鱼干 20条 面粉 50g 鸡蛋 1个 香油 5g 方法/步骤 1 要想让小咸鱼干腌制的比较好吃，那么在腌制的过程中一定要加入各种除开盐以外的调味料。2 在腌制以前一定要把小鱼身上的粘液彻底冲洗干净。可以提前用料酒将小鱼的...

晒干的咸鱼怎么做好吃,一过冬至,很多人就喜欢做咸鱼,每个地方的叫法也不一样,有叫腊鱼,熏鱼,做法略不相同,基本上都是腌制后晒干而成。今天做的是晒干后的咸鱼,清蒸干咸鱼。这也小编很喜欢的一道菜。

食材 雄鱼 500克 盐 1勺 鸡蛋 1个 淀粉 2勺 色拉油 2勺 方法/步骤 1 首先准备雄鱼尾巴改刀切成片，然后用清水冲洗干净血水，（冲洗干净的鱼片用手摸着会有一点点硬硬的感觉，而且颜色非常的白）2 挤干水分，然后放入一大勺食用盐，俗话说：咸鱼淡肉，腌制鱼的时候食用盐稍微多放一点，这样不但可以增加鱼片...

如何腌制草鱼 简介 年年有鱼，这说明每年鱼是不可缺的，而我认同的是草鱼。工具/原料 草鱼 盐、酒、花椒、绳子、木棍、密封的容器 方法/步骤 1 1.先把鳞刮掉再将没用部分取出，用两脚夹住鱼头再用刀从尾到头切开。2.用干净的布把其中水分擦干，用酒撒在鱼身(最好是均匀的撒）接着把盐到入，盐最好到入...

咸鱼罐头的做法，你知道吗？简介 咸鱼罐头的做法，你知道吗？食材 参见步骤 适量 方法/步骤 1 1、先把鱼鳞处理干净用剪刀把鱼肚剪开把里面的内脏鱼鳃拿出来，尾巴剪掉一小节！清洗干净！2 2、先把杀好的鱼剁小块放入适量盐(要腌制过夜的所以不能太多)切碎的蒜头和姜片还有葱头一起腌制，然后盖上保鲜膜放进冰箱...

健康咸鱼吃法 简介 咸鱼是人们又爱又恨的一道菜，风干的咸香味，但是腌制的食品总是含有过量的亚硝酸盐！伤害人的身体，这里做一个比起直接用油煎鱼更加健康的方法！食材 咸鱼 半条 生姜 辣椒 料酒 糖 适量 小葱 酱油 醋 适量 方法/步骤 1 先烧一壶开水，百分之百的开水哈！将洗净的咸鱼泡起来，盖上盖子...

霉香咸鱼 30克 鸡腿肉 100克 红椒 少许 蒜瓣 少许 生姜 少许 小葱 少许 柱侯酱 20克 磨豉酱 20克 蚝油 15克 盐 适量 料酒 15毫升 生抽 10毫升 白胡椒粉 少许 白糖 适量 淀粉 少许 芝麻油 少许 步骤 1 鸡腿肉加盐、糖、白胡椒粉、料酒、生粉抓匀，腌15分钟；2 茄子去皮改刀成条，泡水中备用，咸鱼切...

咸鱼怎么做好吃 简介 咸鱼怎么做好吃呢？个人还是觉得炸得焦脆好吃。食材 咸鱼 半袋 花生油 多点 方法/步骤 1 预先将咸鱼放入清水中浸泡一两个时辰。2 捞出控水分。3 将油烧热，放入咸鱼炸。4 期间轻轻晃动，不要粘锅。5 炸好一面炸另一面。6 炸焦脆后夹到盘里就可以吃了，香香的很下饭。

咸鱼的怎么做好吃 简介 虽然说现在大家越来越注重健康饮食，但是咸货尤其是咸鱼每年还是吃上两次才能解解馋的。咸鱼块腌过不要晒得太干，只要没有水分就可以了，这样做烧出来的咸鱼肉口感好，不至于缺乏水分而显得太柴。食材 咸鱼 适量 油 适量 葱姜蒜 适量 红辣椒 适量 老抽 适量 料酒 适量 白糖 适量 醋 适量...

咸干卢鱼的做法 1 咸鲈鱼干的做法:1.鲈鱼洗净,除内脏,剥鳞,去腮,剪掉鱼鳍,这是鲈鱼非常有标志性的小尖鳍,上来先剪掉,不然太容易扎手,下图是收拾干净的鱼2.香菇,青椒,彩椒切丁,葱姜蒜处理好3.在鱼身上打上花刀,用盐和料酒码一下4.裹一层薄面,放在不粘锅里两面各煎一下,盛出备用5.锅里留油,放葱姜...