咸鱼五花肉海鳗版的做法

1、海鳗相对其他咸鱼来说比较腥，所以要用料酒和生姜多泡泡去腥味（家里没生姜了），如果是其他海咸鱼可略过这这步，咸鱼不同做法也不同

3、海鳗腌制两小时以上，五花肉20分钟左右，腌制好后洗净下锅，锅里不用放油，把肥肉中的油脂煸炒出来

5、下入大蒜和小米椒出味儿

7、加入海鳗和鸡精，一起翻炒出香味

9、加两碗水，先大火再小火