牛肉怎么炒好吃

1 牛肉清洗干净，切薄片，装在一个盘子里，加入生姜，盐，少量的淀粉抓匀腌制10分钟。2 青椒，红椒，清洗干净切丝，青椒我用的是尖椒，我们喜欢带点辣味。3 热锅下油，开小火，将花椒装在过滤网里，放入锅中炸出花椒味后拿出，加入腌制好的牛肉翻炒至水份变干之后（市场买的牛肉水份大，炒的过程会有很多水份...

13 大火将牛肉快速翻炒1～2分钟（肉片薄而少最多一分钟，多而厚二分钟。别炒久，肉会老。一定大火！！）  有厨友说炒牛肉会出水，三个关键：一，腌制时不放盐！即使腌料盐不够，也在出锅之前加盐为好；二，炒时油多一点，油多才能封住肉汁；三，大火快炒。记住这三点，一定能炒出好吃的牛肉！14 ...

1 洋葱、青红辣椒切丝，葱姜蒜切末；2 将冷冻的牛肉取出自然解冻1小时，横纹切成片；3 切好的肉用清水冲一冲，挤干水份，里放料2用手或筷子用力搅拌均匀，腌制30分钟左右，撒入适量干淀粉拌匀，最后加少许油拌匀；4 热锅热油，倒入处理好的肉片快速滑炒，等肉片一变色立即盛起；5 洗锅，热锅热油爆香葱姜...

牛肉(前腱) 250克 红椒 1个 味精 少许 生抽 适量 蒜 2瓣 姜 2片 芹菜 2颗 耗油 适量 胡椒粉 适量 料酒 少许 淀粉 适量 鸡蛋清 2个 盐 少许 白糖 少许 步骤/方法 1 红椒洗净切条，芹菜洗净切段（只用梗）备用。2 牛肉洗净切报薄片，加入适量盐，料酒，胡椒粉，淀粉，鸡蛋清，拌均匀，腌制5分钟。3 ...

1 将牛肉用温水洗一道后，放入盘中，倒入料酒、生抽、生粉，抖匀，期间我倒过几次血水，然后继续加料酒等，大概腌制20多分钟。2 然后备好尖椒、生姜、蒜头、香菜等 3 大概二三十分钟后，热锅加入少量油，将牛肉用手拿进锅里，不然直接倒进去的话，怕把血水也倒入了。4 翻炒大概10分钟左右，我觉得这个时候需要...

12 快速把牛肉翻炒一会 13 最后倒入蚝油，孜然粉、黑芝麻和鸡精，翻炒均匀就可以了 14 最后装好碟之后，再撒上一层孜然粉和芝麻，完成。特别香！总结 1 1.牛肉洗干净，吸干水分。把牛肉逆着纹路，也就是横纹切，切成薄片。把切好的牛肉放入大碗里，依次放入白糖、生抽、白胡椒粉和黑胡椒粉，先拌均匀。之后再...

2 腌肉： 碗中放入葱姜蒜、料酒、蚝油、一点点鸡精，加入牛肉，拌匀，静置15分钟～3 起锅、中高火、加一丢丢油，放备好的辣椒（不吃辣的直接下步），微炒几下～4 加肉： 1⃣️将腌肉碗中所有肉料倒入锅中，翻炒～ 2⃣️加几滴老抽翻炒几下，给肉调色～5 加入备好的配菜，翻炒，菜微软后，...

迅速用筷子划散，等到牛肉片被炒变色七分熟即可捞出备用 4 炒锅再次烧热，放入一汤匙的食用油，等油热后再下入姜蒜末爆出蒜香味 5 然后放入准备的葱片，用中火炒出葱香味 6 接着往炒锅里倒入调好的酱汁，使用大火，把酱汁煮开，最后放入滑好的牛肉片，迅速翻炒均匀即可出锅装盘 ...

炒牛肉的做法 简介 今天带来的是炒牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛肉 半斤 洋葱 一瓣 老姜 两片 蒜 2瓣 酱油 2勺 蚝油 1勺 盐 1勺 花椒油 1勺 卤水豆腐片 3片 蒜苔 一小把 芹菜 4根 方法/步骤 1 切牛肉要注意切得好牛肉就容易咬了。看蓝色的线，那是牛肉的自然纹路是竖着的，那我们就...

牛肉怎么炒才嫩滑好吃 简介 炒牛肉容易过老变硬，那么怎么样才能把牛肉炒的嫩滑好吃呢，下面教你炒牛肉的技巧吧。食材 牛肉 500克 老抽 少量 白糖 适量 生粉 适量 生抽 适量 蚝油 适量 料酒 适量 泡椒 适量 小米辣 适量 姜蒜葱 适量 香芹 适量 方法/步骤 1 牛肉切成薄片，放到盘中加适量的盐、生抽、蚝油。...

炒牛肉的做法 简介 今天带来的是炒牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 新鲜牛肉 1块 干辣椒 1把 青椒 2个 胡萝卜 半个 姜片 10克 蒜片 10克（个人口味酌情增减）油 2勺 胡椒粉 1勺 蚝油 1勺 生抽 1勺 老抽 半勺 小苏打 半勺 玉米淀粉 2勺 清水 30克 方法/步骤 1 这是在市场的买的一块儿...

4 锅中放入适量油，油热放入花椒爆香。5 拿掉花椒，放入生姜和大蒜。6 随后放入切成丝的牛肉，炒至变色。7 放入切好的干辣椒和青椒翻炒至青椒变软。8 要调味了，加点生抽、蚝油，翻炒均匀。9 最后出锅装盘，开吃了~有点微辣，吃不了辣的我都可以吃~注意事项 不喜欢辣的可以不放辣椒。

家庭自制小炒牛肉 简介 这才是“小炒牛肉”的正宗做法，大厨详细讲解，牛肉鲜嫩不出水“牛肉”炒制常有两大问题，肉质是柴，有牛肉水。关于“牛肉出水”的问题，首先买牛肉是有问题的，有打水的牛肉，请尽量不要买水牛肉，买牛肉的时候请用手碰一下，如果水分重的话请不要碰手，请不要买肉质好的牛肉，还有一...

3 锅中倒入比平时炒菜时多一点的油（因为炒牛肉要有多爆香才好吃）加入花椒粒小火慢炒出香味，加入三分之一的蒜碎，全部姜丝后，大火爆香。4 滑入腌制好的牛肉大火翻炒片刻，加入适量料酒，均匀变色后，转小火把牛肉扒入锅的一边。5 倒入干辣椒（干辣椒切段，可以根据牛肉数量多放一些），小火翻炒干辣椒，...

爆炒牛肉的做法 简介 牛肉营养美味，深受大家喜爱，今天教大家一个特别简单的做法，爆炒牛肉，简单又好吃。食材 牛肉 适量 葱 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 盐 适量 酱油 适量 耗油 适量 料酒 适量 鸡精 适量 味精 适量 方法/步骤 1 牛肉洗净，切薄片。大葱切段。2 起锅烧油，蒜末干辣椒炒香。3 下入牛肉片...

1 牛肉切片洗干净备用。2 放入少许料酒，胡椒粉，耗油，菜籽油，淀粉，抓匀腌制30分钟。3 小米椒，泡椒切圈备用。4 姜蒜切米子备用。5 香菜切段备用。6 把泡椒，小米椒，姜蒜米子放在一起备用。7 杭椒切圈备用。8 一切准备就绪。9 锅内放宽油，油温8成热，把腌制好的牛肉下锅煸炒变色捞出。10 锅内留底油...

炒牛肉的做法 简介 百吃不厌的牛肉，是大众最喜爱的肉类之一，如今猪肉价格涨的快和牛肉差不多，那还不如多买牛肉吃。那么牛肉怎么炒着吃，今天教你爆炒牛肉。食材 牛肉 500克 青辣椒 100克 干辣椒 5克 淀粉 5克 生姜 10克 蒜子 10克 酱油 1勺 孜然粉 10克 鸡精 1勺 白酒 适量 方法/步骤 1 准备洗...

炒牛肉的做法 简介 牛肉是肉类中我最喜欢的一道菜 没有猪肉的油腻 羊肉的膻味 最主要是肥肉比较少 不过相对价格也高 自己动手价格会省很多 最主要味道也好吃 牛肉的营养价值也很高 脂肪含量比猪肉少 食材 牛肉 150g 芹菜 250g 洋蒜 一个 青辣椒 一把 干红辣椒 一撮 葱姜 适量 油 盐 酱油 醋 鸡精 适量 ...

炒牛肉怎么做才嫩 简介 鲜香麻辣，很下饭 食材 牛肉（瘦肉） 适量 红椒 半个 二荆条辣椒 几根 葱姜 适量 蛋清 一个 花椒 一勺 料酒 一小勺 生抽/酱油 一勺 白糖 半茶匙 干辣椒 2-3个 盐 适量 白胡椒粉 半茶匙 方法/步骤 1 备料。2 食材都切好备用。3 牛肉切薄片，加入蛋清、花椒粉、胡椒粉、料酒...

炒牛肉的做法步骤 简介 说起来，最近因为猪瘟疫的事情，牛肉的价格也跟着上涨了不少，已经到了65一斤了，但孩子爱吃，贵也要买呀；切成细丝的嫩姜，搭配着炒牛肉，牛肉鲜嫩爽滑，嫩姜淡淡的辛辣味也恰到好处，不仅下饭，营养价值也翻倍不少呢。食材 嫩姜 200克 牛肉 260克 大蒜 10克 小米椒 2个 生抽 10毫升...

牛肉炒黄瓜的做法 简介 牛肉炒菜非常好吃，快手炒一下盛出来再跟蔬菜一起炒，待菜熟再把牛肉放进去，这次买了黄瓜一起炒还不错的，下饭快手菜。食材 牛肉 100克 黄瓜 300克 油 2汤匙 盐 1汤匙 生抽 1汤匙 鸡精 0.5汤匙 淀粉 1汤匙 小葱 5克 步骤/方法 1 黄瓜洗净去皮对半切开。2 然后切片备用。3 牛肉...

芹菜炒牛肉香辣又下饭 简介 芹菜和牛肉是绝配，但如果牛肉处理不好，炒出来就容易又腥又老，这里有几个小技巧，能让你炒出来的牛肉香嫩又下饭。该文章来自豆果美食达人作者夏日乌龙 食材 牛肉 500g 芹菜 6棵 鸡蛋清 半个 洋葱 半颗 蒜 6颗 姜 一小块 红泡椒 3根 豆瓣酱 1勺 生抽、老抽 各一勺 淀粉 一...

辣椒炒牛肉的做法 简介 牛肉的别样做法 食材 牛肉 300克 红辣椒 250克 生姜 1小块 大蒜 5瓣 老抽 1茶匙 生抽 1茶匙 盐 1茶匙 料酒 2茶匙 醋 1茶匙 糖 适量 步骤/方法 1 辣椒、生姜切丝，大蒜切碎 2 牛肉切片后，加盐、生抽、老抽、料酒、醋调味，腌制一段时间 3 热油后，将辣椒、姜丝、大蒜放入锅中...

大蒜2瓣切末、小米辣2根切圈，干辣椒段适量，3 不粘锅放入一勺油，滑入牛肉片，变色盛出。4 不粘锅洗净，放入一勺油，炸香6粒花椒，爆香干辣椒、姜丝、剁椒 5 下入牛肉片和蒜末翻炒均匀。6 加入料汁、香菜碎。7 快速翻炒均匀出锅，完成 注意事项 根据个人喜好来调配酱料，辣一点味道更好 ...

推荐几种牛肉的做法,老少皆宜,营养美味!