牛肉怎么炒

1 洋葱、青红辣椒切丝，葱姜蒜切末；2 将冷冻的牛肉取出自然解冻1小时，横纹切成片；3 切好的肉用清水冲一冲，挤干水份，里放料2用手或筷子用力搅拌均匀，腌制30分钟左右，撒入适量干淀粉拌匀，最后加少许油拌匀；4 热锅热油，倒入处理好的肉片快速滑炒，等肉片一变色立即盛起；5 洗锅，热锅热油爆香葱姜...

1 牛肉切成约5毫米厚的小片。2 准备调料。3 牛肉里加料酒、蚝油、葱花、姜丝、酱油、盐，拌匀再倒一点油，拌匀。腌制入味。至少约20多分钟。4 锅里倒少量油烧热，下入腌好的牛肉片翻炒，等牛肉炒熟、牛肉流出的汁液炒干就可以出锅了。5 出锅的牛肉。

1 牛肉洗净备用。2 调料表（可点开看大图）3 横切牛羊竖切猪。切牛肉时找到牛肉的纹理走向，横着下刀，切断纤维组织与筋膜，炒熟的肉口感才会鲜嫩。4 如图所示。5 肉片尽量尽量切薄一点，好熟，切好的肉片放入碗中。6 加入步骤2⃣️中除食用油和芝麻之外的所有调料。  注意!!上面的调料放完一定不要...

1 红椒洗净切条，芹菜洗净切段（只用梗）备用。2 牛肉洗净切报薄片，加入适量盐，料酒，胡椒粉，淀粉，鸡蛋清，拌均匀，腌制5分钟。3 姜切细条，蒜切片，备用。（小厨娘的菜板刚才切了芹菜没洗哈！4 放适量油，烧至8成热，放入腌好的牛肉，快速翻炒几下，盛起来备用。5 用剩下的油，放入姜蒜，芹菜和红椒...

儿子从小喜欢吃牛肉，经过变着花样做给他吃，今天是基础款。食材 牛肉 400克 青椒 100克 红辣椒 100克 步骤/方法 1 牛肉小块，用生粉拌匀，炒完的牛肉会很嫩 2 准备配料 3 大蒜，青椒红椒，我还准备了桔皮。味道会很好 4 爆炒牛肉后放入配料，炒熟，放料酒调味。出锅。

1 牛肉切成薄片，放到盘中加适量的盐、生抽、蚝油。2 加半勺老抽、半勺白糖。3 再加1勺生粉，然后用手抓捏至很粘为止。【牛肉一定要下生粉抓过，这样炒起来不容易老】。4 热锅下油，放泡椒和小米辣、姜蒜片进去煸炒出味，然后下腌制好的牛肉进去。5 爆炒至八成熟，下小米辣进去。【炒牛肉火候一定要猛，不...

1 牛肉选择新鲜的牛腩放在清水里泡去血水，冲洗干净，切成薄片。2 牛肉中加入适量的盐、料酒、黑胡椒粉、蚝油和生粉，抓匀腌10分钟。3 洋葱去头尾切成小片，准备好葱段、小米椒段和姜片。4 锅中倒入适量的菜油，加入姜片、葱段和小米椒炒出香味。5 倒入洋葱片，调入少许的盐、白糖和醋，大火翻炒均匀。6 倒入腌...

2 腌肉： 碗中放入葱姜蒜、料酒、蚝油、一点点鸡精，加入牛肉，拌匀，静置15分钟～3 起锅、中高火、加一丢丢油，放备好的辣椒（不吃辣的直接下步），微炒几下～4 加肉： 1⃣️将腌肉碗中所有肉料倒入锅中，翻炒～ 2⃣️加几滴老抽翻炒几下，给肉调色～5 加入备好的配菜，翻炒，菜微软后，...

炒牛肉的做法 简介 今天带来的是炒牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 新鲜牛肉 1块 干辣椒 1把 青椒 2个 胡萝卜 半个 姜片 10克 蒜片 10克（个人口味酌情增减）油 2勺 胡椒粉 1勺 蚝油 1勺 生抽 1勺 老抽 半勺 小苏打 半勺 玉米淀粉 2勺 清水 30克 方法/步骤 1 这是在市场的买的一块儿...

炒牛肉怎么做才嫩 简介 鲜香麻辣，很下饭 食材 牛肉（瘦肉） 适量 红椒 半个 二荆条辣椒 几根 葱姜 适量 蛋清 一个 花椒 一勺 料酒 一小勺 生抽/酱油 一勺 白糖 半茶匙 干辣椒 2-3个 盐 适量 白胡椒粉 半茶匙 方法/步骤 1 备料。2 食材都切好备用。3 牛肉切薄片，加入蛋清、花椒粉、胡椒粉、料酒...

迅速用筷子划散，等到牛肉片被炒变色七分熟即可捞出备用 4 炒锅再次烧热，放入一汤匙的食用油，等油热后再下入姜蒜末爆出蒜香味 5 然后放入准备的葱片，用中火炒出葱香味 6 接着往炒锅里倒入调好的酱汁，使用大火，把酱汁煮开，最后放入滑好的牛肉片，迅速翻炒均匀即可出锅装盘 ...

炒牛肉是一道经久不衰的湘菜，味道真是一绝。食材 牛肉 适量 生姜 适量 干辣椒 适量 青辣椒 适量 方法/步骤 1 把准备好的新鲜的牛肉切片，备用。2 再把生姜切丝、青辣椒切丁、干红辣椒切丁，蒜切末，备用。3 在牛肉粒加上适量料酒、生抽、花椒粉、生粉、充分拌匀。4 锅里倒上适量食用油，倒上牛肉，翻炒至...

爆炒牛肉的做法 简介 牛肉营养美味，深受大家喜爱，今天教大家一个特别简单的做法，爆炒牛肉，简单又好吃。食材 牛肉 适量 葱 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 盐 适量 酱油 适量 耗油 适量 料酒 适量 鸡精 适量 味精 适量 方法/步骤 1 牛肉洗净，切薄片。大葱切段。2 起锅烧油，蒜末干辣椒炒香。3 下入牛肉片...

3 锅中倒入比平时炒菜时多一点的油（因为炒牛肉要有多爆香才好吃）加入花椒粒小火慢炒出香味，加入三分之一的蒜碎，全部姜丝后，大火爆香。4 滑入腌制好的牛肉大火翻炒片刻，加入适量料酒，均匀变色后，转小火把牛肉扒入锅的一边。5 倒入干辣椒（干辣椒切段，可以根据牛肉数量多放一些），小火翻炒干辣椒，...

家庭自制小炒牛肉 简介 这才是“小炒牛肉”的正宗做法，大厨详细讲解，牛肉鲜嫩不出水“牛肉”炒制常有两大问题，肉质是柴，有牛肉水。关于“牛肉出水”的问题，首先买牛肉是有问题的，有打水的牛肉，请尽量不要买水牛肉，买牛肉的时候请用手碰一下，如果水分重的话请不要碰手，请不要买肉质好的牛肉，还有一...

1 准备一块牛肉按纹理横着切薄片 切好肉里放点淀粉 加点盐再倒点点食用油（锁住肉的水分) 一个方向搅拌均匀腌15分钟 青红辣椒切长段再切丝 姜蒜多点切丝 2 锅加热多倒点油让油温升高冒点烟 立马倒入牛肉爆炒 炒至变色盛出 因要快炒不好拍照 3 爆炒盛出备用，大概六成熟的样子 4 然后洗锅倒少许油 放姜蒜...

4 牛肉切片，加入一勺料酒，一勺耗油，一勺生抽，少许老抽，一点点小苏打，一个蛋清，少许淀粉，抓拌均匀，一定要充分抓拌 5 抓拌均匀的牛肉，加入一勺油 6 起锅烧油，放入腌制好的牛肉 7 肉变色后盛出 8 起锅烧油，放入姜蒜末爆香 9 放入青红椒翻炒 10 放入牛肉和香菜，加盐，鸡精，白糖，生抽，一点...

炒牛肉最忌加盐和料酒腌制，教你饭店不外传的秘诀，嫩滑不老不柴，除了猪肉，牛肉通常是吃得最多的。 牛肉不含脂肪，所以几乎都是瘦肉，价格也比较贵。营养价值也高。今天叫你们怎么做。食材 牛肉 500g 蚝油 15g 菜籽油 15g 葱 15g 辣椒 25g 生抽 8g 牡蛎油 8g 纳豆油 8g 盐 15g 胡椒粉 3g 方法/步骤...

4 锅中放入适量油，油热放入花椒爆香。5 拿掉花椒，放入生姜和大蒜。6 随后放入切成丝的牛肉，炒至变色。7 放入切好的干辣椒和青椒翻炒至青椒变软。8 要调味了，加点生抽、蚝油，翻炒均匀。9 最后出锅装盘，开吃了~有点微辣，吃不了辣的我都可以吃~注意事项 不喜欢辣的可以不放辣椒。

大蒜2瓣切末、小米辣2根切圈，干辣椒段适量，3 不粘锅放入一勺油，滑入牛肉片，变色盛出。4 不粘锅洗净，放入一勺油，炸香6粒花椒，爆香干辣椒、姜丝、剁椒 5 下入牛肉片和蒜末翻炒均匀。6 加入料汁、香菜碎。7 快速翻炒均匀出锅，完成 注意事项 根据个人喜好来调配酱料，辣一点味道更好 ...

1 牛肉切片洗干净备用。2 放入少许料酒，胡椒粉，耗油，菜籽油，淀粉，抓匀腌制30分钟。3 小米椒，泡椒切圈备用。4 姜蒜切米子备用。5 香菜切段备用。6 把泡椒，小米椒，姜蒜米子放在一起备用。7 杭椒切圈备用。8 一切准备就绪。9 锅内放宽油，油温8成热，把腌制好的牛肉下锅煸炒变色捞出。10 锅内留底油...

怎样将牛肉炒的好吃 简介 炒菜是一门学问，土锤锤教你如何将炒牛肉做的更加嫩滑可口。食材 牛肉 300g 红椒 少许 洋葱 两根 料酒 少许 老抽 适量 辣椒粉 少许 孜然粉 适量 食盐 适量 白糖 少许 方法/步骤 1 牛肉洗干净切成薄片 2 牛肉切片加料酒、糖、食盐、腌制10分钟，让肉充分入味 3 红椒、洋葱切块；...

炒牛肉的做法 简介 牛肉是肉类中我最喜欢的一道菜 没有猪肉的油腻 羊肉的膻味 最主要是肥肉比较少 不过相对价格也高 自己动手价格会省很多 最主要味道也好吃 牛肉的营养价值也很高 脂肪含量比猪肉少 食材 牛肉 150g 芹菜 250g 洋蒜 一个 青辣椒 一把 干红辣椒 一撮 葱姜 适量 油 盐 酱油 醋 鸡精 适量 ...

爆炒牛肉【步骤如下】好吃下饭 简介 简单的家常版。食材 牛肉 250克 圆葱 1个 青红辣椒 2个 香菜 1把 料酒 老抽耗油 1勺 鸡精 几粒 盐 适量 鸡蛋 1个 方法/步骤 1 牛肉切片或者条都可以，我是切的片。加上一个鸡蛋，少许淀粉，黑胡椒，白胡椒，少许盐（少一点就可以，后面炒的时候还会加盐），两勺...

炒牛肉的做法大全 简介 炒牛肉，比较简单的做法，很好吃想学的朋友们可以再这个经验里面学习一下，自己亲自下厨做一下吧 工具/原料 牛肉500g 辣椒100g 油适量 盐适量 鸡精适量 胡椒粉适量 ​酱油适量 方法/步骤 1 牛肉，辣椒准备好 2 热锅放入油，将牛肉炒熟 3 盛出 4 将辣椒切丝放入炒锅炒 5 加入...

2 将牛肉切大块放入汤锅，加入没过牛肉1厘米左右的清水，放入葱段姜片，大火煮开后撇去浮沫，转中小火焖煮约半小时（筷子可以轻易穿过牛肉即可）3 煮好后捞出，稍微晾凉后切条 4 葱姜蒜青红辣椒分别洗净并切断末 5 锅内热油，倒入葱姜蒜青红辣椒小火炒出香味，6 待大蒜炒至微焦后倒入牛肉条 7 然后加入...