煎豆腐怎么不粘锅

1 老豆腐1块，约500克，放在水里烫一下，以去除一些豆腥味。2 将豆腐竖切几刀，再横切几刀，这样豆腐就切成了块状。3 准备配料：大蒜头5粒（去皮压扁），香葱1根（切段），花椒1克。4 平底煎锅用均匀的小火烧热，放入30克菜籽油，晃动一下，让锅底布满油，这样煎时不容易粘锅。再放入2片生姜，略煸。5 ...

煎豆腐不碎不粘锅 1 豆腐中含有大量的水分是煎豆腐时会碎的主要原因，所以买来豆腐后最好能清除一下豆腐的水分，常见的方法有：1） 把豆腐放平，上面放适量重物，压个20-30分钟就好了2） 把豆腐放到盐水中泡20分钟左右，也能把豆腐里的水泡出来（盐水浓度高）3） 用热水煮一下豆腐【个人觉得方法一最好了，...

1 想要煎出来的豆腐不会粘锅、不会碎，首先我们在挑选豆腐的时候应该购买更适合用来煎的老豆腐，这样的豆腐质地相对较硬，在煎的过程中才不容易碎。2 　其次，我们在煎豆腐前要将锅洗干净，若有曾经的焦糊物质留下来的话豆腐就更易粘锅。还可以用新鲜的姜块反复摩擦锅底，这是一种在民间流传比较广泛的让食物...

2 2、热油油不一定要多但一定要热。煎豆腐的时候想要豆腐不粘锅，很重要的一点是油一定要够热。煎豆腐的时候，锅里面放的油不一定要很多，但是一定要等油热起冒烟的时候才把豆腐放进去。你也可以尝试在倒油之前先用姜在锅底狠狠的蹭一层，也可以有效的解决豆腐粘锅的情况。3 3、用中火煎豆腐想要煎得好吃，...

1 首先要选一个干净的锅，最好是不粘锅。2 将锅放在炉子上面烧干水分，烧至锅中快成红色即可。3 放入色拉油，撒上少许食用盐。4 将豆腐一片一片均匀放入锅中，先不要翻动。5 等豆腐边缘带点浅黄色的时候就可以轻轻移动一下了。6 将豆腐煎至深黄色就可以了。总结；1 1；首先要选一个干净的锅，最好是...

怎么煎豆腐不粘锅不碎？食材 豆腐 2块 猪肉 50克 韭菜 适量 方法/步骤 1 准备好豆腐2块与剁好的猪肉韭菜馅。2 拿起一块豆腐切成0.5厘米厚的一片片薄片，均匀的放在案板上。3 把猪肉馅放在豆腐片的中间。4 再拿起另一块豆腐，也切成0.5厚的豆腐片，覆盖上面。5 锅里放油，待油起虾眼的时候，关火。...

1 1、我们先准备好豆腐切成1厘米左右的厚片放入清水，浸泡10分钟。2 2、泡好的豆腐把水捞起过滤干，先锅内烧油，并不停的把油浇边润锅。等到锅内冒青烟时，把热油倒出然后加入凉油再在锅底均匀的撒上食盐，此时热锅凉油开始煎豆腐，煎豆腐时就容易粘锅了 3 3、把豆腐一块块放入锅中，轻轻摇动锅，让...

油不一定要多但一定要热　　煎豆腐的时候想要豆腐不粘锅，很重要的一点是油一定要够热。煎豆腐的时候，锅里面放的油不一定要很多，但是一定要等油热起冒烟的时候才把豆腐放进去。你也可以尝试在倒油之前先用姜在锅底狠狠的蹭一层，也可以有效的解决豆腐粘锅的情况。　　晃动锅判断豆腐是否可以翻身　　煎豆腐...

2 1.火一定不能太大，保持中火，这样既能使豆腐表层迅速变焦脆，又能够锁住豆腐里的水。3 2.豆腐切块后，一定要用盐水进行浸泡，时间最好20分钟。这样做的原因是减少豆腐内的水分也可以在煎豆腐的时候变得不易细碎。4 3.豆腐在下锅之前，可以裹一层蛋液或者是淀粉，鸡蛋和淀粉都有定型的作用。这样豆腐不容易...

怎么煎豆腐不容易碎呢？简介 豆腐怎么煎不容易碎不粘锅，下面教大家一个小技巧，外酥里嫩，表皮金黄 食材 豆腐 500克 大蒜 一点 小葱 一点 番茄酱 10克 食盐 2克 白糖 15克 陈醋 10克 鸡精 2克 蚝油 5克 方法/步骤 1 1.下面开始准备食材 准备老豆腐500克，老豆腐口感紧实不易碎，切成均匀小块，

香煎豆腐的做法 1 豆腐君一枚，老豆腐更好切一些 2 酱紫切，好看又好煎 3 我买的豆腐嫩，可买老豆腐。被我手残切薄了，记得要比我切的厚 4 取一个平底盘，鸡蛋打散，豆腐块放进去晃动，让豆腐均匀沾上鸡蛋液。5 不粘锅！不粘锅！不粘锅！重要的事情说三遍！切记要用不粘锅油热下豆腐，耐心等煎至金...

豆腐怎么做好吃 简介 豆腐在我国有很长的历史，中华民族积累了很多豆腐的吃法。小编最近买了个不粘锅，今天想试试不粘锅煎豆腐，非常简单又可口的一道家常菜。食材 豆腐 3快 鸡蛋 1个 葱 3课 油 少许 盐 少许 生抽 少许 生粉 少许 方法/步骤 1 把3块豆腐都切成1-2厘米厚度，切的时候要小心，不要把豆腐...

别没过 5 中火炖止汤汁慢慢收干，留一点的时候在上面加少许孜然粉，胡椒粉，葱花后再盖锅盖大火收汁。喜欢吃辣的可以加一点辣椒粉更好！我最近不能吃辣就没加辣椒粉。6 差不多收汁了就关火闷3-5分钟就可以了 注意事项 馅料可以先炒熟，但我觉得还是生放上面更鲜美 煎豆腐一定少油，用平底不粘锅 ...

​材料：北豆腐一块，猪肉馅适量，蒜两瓣，盐少许，生抽一匙，蚝油一匙，料酒少许。 家常煎豆腐的做法 1 北豆腐切约一厘米的片；2 不粘锅注少许油，分别放入豆腐片煎至两面金黄捞出备用；3 取一碗，放生抽、蚝油和适量水（约两瓷匙）调匀备用； 4 炒锅注少许油，下入肉馅煸炒，倒少许料酒，变色后捞...

家常香煎豆腐 简介 豆腐的其他做法比较麻烦。这个是我做的最简单味道最好的家常豆腐了 工具/原料 豆腐 盐 酱油 白糖 清水 方法/步骤 1 准备一块豆腐 2 在不粘锅内加入少许的油 3 把豆腐平摊在不粘锅内，煎到这种黄黄的就可以翻一面 4 煎到两面金黄色，可以用铲子翻 5 加入酱油 白糖 适量清水 中火收汁 ...

6 6.煎好一面翻另一面 7 7.至两面全都金黄，加入与豆腐齐平的水中。8 8.大火烧开后，转中小火，放入盐。9 9.直至汤汁收尽即可出锅。注意事项 1、鸡蛋只需一个，剩余的蛋液可倒入与豆腐一起煎。2、盐一定不要多放，因为收尽汤汁后，盐份全在豆腐里。3、煎豆腐时最好使用不粘锅，煎时要中火慢煎，...

加入适量水淀粉烧开后关火 。13 加入少许芝麻油调味 。14 将浇好的汤汁均匀的浇在豆腐上即可 。注意 事项1、豆腐买回家后，可提前控一下水份再用，这样可防止煎时粘锅和水份析出溅油。 2、生抽提味，老抽提色，但有一定的盐份，所以盐要酌量放。 3、煎豆腐最好选用不粘锅，即可少放油，又可防沾锅 ...

1 豆腐洗净切块，放入盘中备用 2 一定要用平底不粘锅 起火，倒油，油热，把豆腐一块块的放进去，铺平，保证每块都贴着锅 3 撒适量的盐，要均匀的撒，再撒少许的糖，糖是提鲜的哦，且使豆腐松软美味 4 再倒入适量的生抽，这样带点颜色看起来更有食欲，要翻炒一下，让每块都沾到生抽，怎么样，颜色还可以...

8 8.煎鱼不粘锅的秘密用普通的铁锅煎鱼时，很容易发生粘锅的现象。身为厨房新手的你，试着在煎鱼之前，用姜片把锅擦一遍吧，这样锅子便不会那么轻易粘锅了。9 9.煎豆腐更酥脆在煎豆腐之前，把将豆腐放在面粉中蘸一下，相当于在豆腐表面裹上一层外壳，这样煎炸出来的豆腐会显得更加酥脆，让人有食欲。10 10...

豆腐 400g 大蒜叶 400g 辣椒 一两个 油盐酱油 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 豆腐煎好，如果不是很会煎请参考我的系列家常菜[5]豆腐怎么煎才不碎不粘锅；或者用豆腐干，我是觉得豆腐干不太卫生，还是自己煎得好。2 大蒜切好，把茎和大蒜叶分开，因为茎更难熟而叶子下锅就很快熟了【买大蒜时建议买小一点，

香煎豆腐的做法 简介 香煎豆腐的做法，超级好吃啊。食材 豆腐 1块 鸡蛋 1个 蒜 2瓣 生抽 1勺 蚝油 2勺 白糖 3g 葱 1根 胡椒粉 5g 小米椒 2个 清水 5勺 方法/步骤 1 把豆腐这样切，好看又好煎 2 取一个平底盘，鸡蛋打散，豆腐块放进去晃动，让豆腐均匀沾上鸡蛋液 3 切记要用不粘锅油热下豆腐，...

指的就是豆腐 工具/原料 北豆腐 适量 生抽 适量 味醂 适量 清水 适量 白芝麻 适量 方法/步骤 1 北豆腐切成厚片，入油锅，中小火，煎至两面金黄。请用不粘锅。 2 生抽：味醂：清水 = 1：1：1，调成酱汁，倒入锅中，一边煮一边给豆腐翻翻面。 3 大火收一下汁，出锅后撒些白芝麻。 

1 豆腐切成块状，放在一边备用。2 调制酱料，加一勺蚝油、些许盐、少许糖，搅拌均匀。3 把豆腐放在平底锅上，小火煎。4 在豆腐上刷上刚刚调配的酱料。5 用叉子在上面插几个洞，为了更入味，可以多刷几次酱。6 煎至两面金黄即可出锅，摆盘，在豆腐上撒上一些葱花。注意事项 煎豆腐的时候建议使用不粘锅。火候...

小米椒切小粒，两个鸡蛋打散。2 调酱汁：葱花，蒜末，辣椒碎，生抽，老抽，白芝麻，盐，饮用水倒入碗中拌匀。3 豆腐块均匀地裹上淀粉。4 再均匀地裹上蛋液。5 锅里刷油，豆腐入锅。6 中火煎至金黄。7 倒入酱汁焖煮8分钟。8 香煎豆腐就大功告成啦。注意事项 豆腐是嫩豆腐，锅最好要用不粘锅。

1 首先把北豆腐用清水冲洗干净，切成0.5cm厚的大块备用。2 把适量玉米淀粉倒在一个盘子中，切好的豆腐块两面均匀地裹上一层玉米淀粉，全部裹好淀粉备用。3 不粘锅坐油、油温五成热时把裹好淀粉的豆腐块下入锅中，开始煎豆腐，煎至一面金黄鼓起后翻面继续煎另一面，煎至两面金黄后盛出备用。4 锅里再加入...

12 加入适量水淀粉烧开后关火。13 加入少许芝麻油调味。14 将浇好的汤汁均匀的浇在豆腐上即可。注意事项 豆腐买回家后，可提前控一下水份再用，这样可防止煎时粘锅和水份析出溅油。生抽提味，老抽提色，但有一定的盐份，所以盐要酌量放。煎豆腐最好选用不粘锅，即可少放油，又可防沾锅。 

4 第四步，这个时候，可以把不粘锅中的豆腐翻个面，煎另一面，待豆腐两面煎至金黄色，关火。5 第五步，另准备一个锅，锅中倒入适量的植物油，油热后开始炒猪肉，把猪肉炒至出香味。6 第六步，把青椒丝倒入锅中，跟肉一起翻炒。7 第七步，待青椒发软的时候，把煎好的豆腐倒入锅中，加少量食盐，继续...

味精”，撒入葱叶翻一下，即可装盘以备用。其菜特点：色泽金黄，焦酥适口，美味营养。注意事项 我们在选购长方形白豆腐时，可选用薄点的长方形白豆腐，那样的话在打斜刀时不易烂；在煎至白豆腐时，一定要将油烧热在将白豆腐一片一片放入油锅中，当煎至底部不粘锅时可将锅摇晃几下，以免将豆腐煎焦；

3、将炒锅置火上烧热，放入底油，油热，下豆腐丁，煎呈黄色时，添入牛奶和鲜汤，烧沸后转小火加盖慢煮，至水乳交融，奶香四溢时转旺火，加入烫过的胡萝卜丁，油菜叶片，用锅铲推匀后，用生粉勾薄芡，盛入盘内即可提示：要先把锅烧热，再放油，这样煎豆腐才会才会不粘锅。营养小贴士：胡萝卜是一种质脆味...