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1 鱼清理干净后,在表面斜切几刀,在表面撒上两勺食盐给鱼全身按摩,淋一点啤酒去腥味,在鱼肚子里放几片姜。2 放入锅中大火蒸3分钟。3 这时候准备好配料。4 在表面放上姜丝,小红椒,淋几勺猪油,一勺蒸鱼鼓汁,两勺生抽,小火焖两分钟即可。5 出盘,摆一些葱丝。
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清蒸鱼的做法大全——家常清蒸鱼怎么做好吃,鱼肉的做法也是相当多的,但是最让人回味无穷的就是清蒸鱼了,有一次和朋友在饭店里吃过清蒸鱼后,就一直想亲手做给自己的家人吃,今天我就教大家如何做好吃的家常清蒸鱼。
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清蒸鱼的简单做法,清蒸鱼的做法以蒸菜为主,口味咸鲜,主料为各类鱼,属家常菜。清蒸鱼鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇。根据各类鱼的不同,营养价值有所不同。
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食材 鲈鱼一条 1.5斤 姜 5g 葱 10g 蒸鱼豉油 2汤匙 盐 1小勺 生抽 2汤匙 油 2汤匙 方法/步骤 1 把买好的鲈鱼洗干净,在鱼背两面斜切三刀,鱼尾可以斜切成X型,更好看,做菜可要色香味俱全噢~然后取一勺盐均匀抹在鲈鱼的两侧鱼背和鱼肚子里。2 从鲈鱼肚子下方到鱼尾处侧切一刀,这样可以让鲈鱼立着趴...
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方法/步骤 1 1、准备一条武昌鱼,清洗干净,在鱼身打上花刀。2 2、用盐和料酒将鱼腌制20分钟左右。3 3、把准备好的葱姜放入鱼身和鱼肚内,加入适量的生抽和食用油。4 4、蒸锅内加水,烧开上汽后,把腌制好的鱼放入蒸锅内,大火蒸10分钟左右即可。5 5、蒸鱼过程中,做一个糖醋汁。另起火在炒锅加水,水开...
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蒸鱼豉油 2勺 方法/步骤 1 接下来开始做鲈鱼洗净,姜切片,葱切段下一步 2 接下来开始做鱼肉改画刀,两边背上各划三刀,鱼尾处划两刀使鱼两边分开,在鱼肚下放上葱段和姜片,背上的花刀里也塞入姜片,淋上料酒,抹上一些盐下一步 3 接下来开始做上锅蒸六分钟下一步 4 接下来开始做鱼眼突出来就表示鱼...
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蒸鱼豉油 2汤匙 姜 1块 小葱 2根 柠檬片 2-3片 步骤/方法 1 1.市场买鱼,叫老板杀好,回来自己洗干净。然后在鱼背上划菱形的刀口,方便入味,蒸的时候也容易熟,菱形刀口处抹点盐。2、盘子里摆两片生姜,然后把鱼放在生姜上。腌制15分钟就可以了。没有柠檬片的可以用黄酒或者用点白酒也是可以去除腥味的...
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清蒸鱼怎么做 简介 让鱼肉最鲜美,而且让鱼肉的成分保持最完整的还属清蒸鱼。清蒸鱼能保持住鱼的原味,家常做法简单易学。我们一起来看看清蒸鱼怎么做。 工具/原料 鱼一条 蒸鱼豉油 植物油 料酒 盐 葱段姜片和葱丝姜丝 方法/步骤 1 用刀在鱼的两面都切三刀,以便入味,把鱼均匀地抹一层盐
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蒸鱼吧。鲽鱼含有丰富的维生素和大量的蛋白质和钙,正在长身体的小孩长期吃,可以促进骨骼的发育,为身体提供更充足的营养,常吃鲽鱼还可以预防很多种疾病。所以,鲽鱼的食用不分人群,一般都可以吃。常吃鲽鱼不仅可以预防高血压、高血脂,还可以预防糖尿病和白内障。对人体的好处是很多的。食材 鲽鱼 1条 大葱 1根 ...
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清蒸鲥鱼怎么做 简介 鱼肉质鲜美营养丰富适合各种人群食用,而蒸鱼是人们日常生活中的一道美食,做蒸鱼的方法基本都大同小异(用间接热量把鱼油蒸熟),下面就介绍一般方法以供参考。工具/原料 鱼 调料、配料 电磁炉或锅 方法/步骤 1 步骤1——准备鱼料鱼可以(1)整条去内脏,肉间隔切几刀以便入味;(2)鱼切成...
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现在,很多师傅都知道蒸鱼的时候鱼身下面要垫筷子,这样可以起到“顺畅”气体的作用,更有利于鱼肉的成熟。但是筷子应该怎么放才是正确的呢?与鱼身平行放,而且靠近鱼背的地方比较好。有些厨师将鱼身和筷子垂直放,这种做法是错误的,因为鱼腩很容易成熟,而且肉质较为细嫩,筷子垫在其下,会改变鱼腩的形状。3 ...
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3 拿回来以后我们还要清洗一遍,特别是鱼的内膜,那层黑膜一定要去掉,否则是比较腥的,然后冲洗干净,包括鱼的腮,表面一层的黏膜,4 如果鱼比较大,厚实,我们要在鱼身上打一些花刀,这样更能够入味也容易熟,用葱姜料酒和少许的盐腌制20分钟,5 蒸鱼一定要热水下锅,先把锅中水烧开,然后把鱼放入锅中,一条...
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简介 蒸鱼怎么做才能鲜甜无腥味?今天就教大家用豆豉来蒸鱼,这样做出来的蒸鱼超嫩滑又不会有腥味。食材 鲩鱼 500g 豆豉 10g 葱 1颗 姜丝 少许 淀粉 10g 油 适量 蒸鱼豉油 适量 盐 适量 方法/步骤 1 鲩鱼用水清洗干净后切小块备用;2 葱洗干净切段,姜去皮切丝备用;3 盘中放入鲩鱼,加入适量的盐、油、...
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也是家里宴客的一道主菜。秋末冬初,成熟的鲈鱼特别肥美,鱼体内积累的营养物质也最丰富,是吃鲈鱼的最好时令。食材 鲈鱼 一条 胡萝卜 一个 盐 适量 油 适量 料酒 适量 葱花儿 适量 姜 一小块 蒸鱼豉油 3大勺 步骤/方法 1 用烟抹遍鲈鱼全身。将头尾切去,鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易...
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怎么做顺德清蒸鱼 简介 顺德是美食之乡,得益于临水而居的地理优势。顺德人特别擅长烹饪各种鱼类,其中尤以顺德清蒸鱼名声最盛,顺德清蒸鱼做法讲究快与鲜,除了要求鱼要生猛鲜活,蒸一条好鱼的必要条件就是火候和调味;蒸鱼的火力要开足,猛火快蒸,鱼肉才鲜嫩。食材 鲜活鲈鱼 1026克 胡姬花古法小榨花生油 45克...
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清蒸鱼的做法 简介 清蒸鱼,既好吃,又营养,是吃鱼的一种很有营养的吃法,清蒸鱼要怎么做出来才好吃呢,那么今天我就在这里来和小伙伴们分享一个清蒸鱼的方法,只要小伙伴们跟着我的步骤来操作,美味的清蒸鱼就能做出来了。食材 鱼 一条 葱 20克 姜 50克 食盐 适量 料酒 20克 酱油 20克 方法/步骤 ...
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教大家怎么做清蒸鱼 简介 对于新鲜的鱼类,我最喜欢的做法就是清蒸,感觉清蒸最能吃出鲜鱼的鲜美味道。蒸鱼要水开再放鱼进锅,蒸的时间不用太长,不然鱼肉会老。一般来说这样做的鱼会很好吃,又鲜嫩。口感好 食材 鱼 1条 姜 50克 植物油 200克 葱花 30克 盐 30克 醋 10克 料酒 10克 红辣椒 10克 方...
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清蒸九肚鱼怎么做 简介 今天做的这份清蒸九肚鱼,味道非常好,非常的好吃,并且这道菜特别适合家里小孩吃,特别的有营养,做法也超级简单 食材 九肚鱼 5条 葱 1根 红辣椒 1个 姜片 6片 蒸鱼豉油 2匙 油 2匙 方法/步骤 1 葱切丝、葱切段,姜丝、红辣椒切丝备用 2 九肚鱼洗净备用 3 葱段和姜丝铺在鱼上
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蒸鱼要多久最合适?简介 我们平常都很喜欢吃鱼,而吃鱼最好的一种方式莫过于清蒸了,那么我们知道清蒸鱼用多长时间最合适吗?现在让我们看一看。工具/原料 蒸鱼 方法/步骤 1 蒸鱼的时间长短与我们要蒸的鱼的大小有关系,一般比较大的鱼清蒸起来的时间要更长一些。2 比如说一条2斤重的鱼如果清蒸起来,而且用的...
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清蒸鱼的做法 简介 吃蒸鱼非常有营养,今天就教大家如何清蒸鱼。食材 罗非鱼 一条 蒸鱼豉油 适量 料酒 适量 姜 适量 葱 适量 香油 适量 盐 适量 方法/步骤 1 将罗非鱼清理刮掉鱼鳞冲洗干净 2 将葱姜切成段用盐及料酒调制备用 3 用刀在鱼身两面斜着划几刀放入鱼盘 4 在鱼身上涂抹少许盐,将葱姜塞入鱼身...
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八个月宝宝蒸鱼的做法?简介 八个月宝宝蒸鱼的做法,很多宝妈们还不会做,下面我简单的说一下怎么给宝宝蒸鱼的做法和步骤。工具/原料 三文鱼 蒸锅 方法/步骤 1 鱼是很有营养的,我们想要给宝宝们做蒸鱼,先要准备好三文鱼,还有油和姜片。2 三文鱼一定要挑选新鲜的,然后开始清洗,一定要清洗干净才可以给宝宝们吃...
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清蒸桂鱼(葱油版)简介 最近咳嗽忌口,吃的没有新意突然想吃葱油味的蒸鱼 自己动手丰衣足食哈哈该文章来自豆果美食达人作者小猪猪厨娘 食材 桂鱼 一条(一斤5两)葱花 少许 姜 4片 酱油 2勺 盐 5克 步骤 1 市场买了活得桂鱼 让老板处理过了带回家再自己刮一刮洗干净鱼肚子的血渍 ,沥水备用 2 鱼皮...
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清蒸鱼怎么做才好吃之无水蒸彩云雕 简介 清蒸鱼怎么做才好吃之无水蒸彩云雕,是利用食材本身所含有的水分,将鱼蒸熟,这道菜的做法比较新颖,需要有好的平底锅才能做出如此效果。食材 彩云雕 1条 洋葱 1个 生姜 适量 蒸鱼酱油 适量 花生油 适量 葱花 适量 方法/步骤 1 把鱼洗净,并在鱼背上切开两个刀口,...
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蒸鱼要多久最合适?简介 鱼是大家长吃的东西,蛋白质含量还很好,建议大家多多食用。食材 鱼 一条 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 盐 适量 红椒丝 适量 胡萝卜丝 适量 老抽 适量 方法/步骤 1 准备一条鱼去头去尾背部改上花刀,注意不要切成大块,放入葱,姜,料酒,盐,腌制十分钟。2 鱼摆入盘中放入葱,姜...
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鲈鱼的做法-清蒸鲈鱼 简介 鲈鱼的做法,下面介绍一下清蒸鲈鱼的做法 食材 鲈鱼 1条 食用油 2勺 蒸鱼鼓油 2勺 姜 1块 葱 4棵 辣椒 1根 方法/步骤 1 先到市场买一条鲈鱼,最好让卖家帮你把鱼杀好 2 把鱼洗干净,并在鱼身上横着切几刀。3 将,葱,姜,辣椒切成条状备用 4 将鱼身上放上姜块葱白,5...
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八种蒸鱼的做法 1 口味清淡的人都喜欢吃蒸鱼,闻到蒸鱼飘来的阵阵清香,会让人垂涎三尺,那么蒸鱼是怎么做的呢,小编教你几种方法。(1)清蒸石斑鱼特点:鱼形完整,鱼肉鲜嫩,肥美细滑,精香馥郁。原料:石斑鱼一条(重约1000克)。猪板油50克。精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10...