鹅的做法大全

炖大鹅怎么做,天儿越冷越喜欢吃一些炖菜,尤其是肉,巴不得一周7天都有一锅烂乎乎的肉。今天分享的是铁锅炖大鹅,第一次做,调料并没有很多,炒鹅的时候就用了一包带底味儿的火锅底料,我家口味淡,这个味道就刚刚好,如果口味偏重的话,可以再加一些生抽、蚝油等等。

鹅 2500克 植物油 一勺 料酒 二勺 盐 一勺 大料 适量 姜 适量 葱 适量 步骤/方法 1 大鹅有高额头的，洗好 2 劈开去除内脏 3 分割成合适的块 4 开心焯一下，去除腥腻味 5 姜爆锅 6 翻炒大鹅块变色，放各种佐料、以及料酒，生抽等等 7 加适量的水 8 小火炖40分钟左右肉基本软烂就可以了 ...

红烧大鹅的做法大全 简介 鹅吃的是草，鹅肉吃起来比较健康，瘦肉也比较多，但是鹅皮的油含量大，可以加些白菜，吃起来显得不是那么油腻。食材 鹅肉 适量 白菜 适量 油 适量 盐 适量 老抽 适量 花椒 适量 葱姜蒜 适量 辣椒 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 鹅肉清洗干净，剁成小块备用。2 锅中倒入少许的油，...

1 鹅处理干净，剁成小坨，姜切片，辣椒切好 2 放油 3 油锅烧热，放入鹅肉慢慢翻炒 4 炒至鹅肉散去水汽，肉块收紧 5 放入姜片 6 放入红辣椒 7 放入适量盐，稍微翻炒下 8 沿着锅边淋入适量白酒，盖上锅盖，焖一两分钟 9 放入适量盐翻炒片刻即可 注意事项 1、整个过程中都不用加水，所以油要稍微多放点...

1 老鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。2 切好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫，焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。3 炖老鹅需要的调料。（葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等）4 锅中放2茶匙食用油，放入大约25克...

家常酸甜鹅的做法 简介 简单美味的菜，易制作，老公超级爱吃，家人也爱吃。食材 鹅 一只 生抽 半碗 生姜 一块 盐 适量 片糖 半块 蒜头 2个 耗油 一勺 酸梅酱 3瓶 老抽 一勺 陈皮 适量 花生抽 一碗 方法/步骤 1 将鹅清洗干净沥干水份，全身里外抹上一层薄盐和生抽和老抽，锅里放多点油烧开，将鹅放入锅...

1 把鹅去掉杂毛、清洗干净，备用。虽然，自己做这些比较麻烦，但是更卫生，吃起来更放心。2 青蒜洗干净卷起来，把蒜拍碎，姜切片，香叶和桂皮洗干净，备用。3 取一个大盘，把所有的配料和调料都一起倒进盘里，搅拌均匀。4 把鹅放进调好的调料里，均匀涂抹鹅的全身，再倒一些调料和一扎蒜苗塞成鹅的肚子里，...

1 半只鹅洗净，(我家锅小)将翅膀、脚砍下，鹅身分两半。2 准备好所有材料。3 起锅爆香蒜段姜片后盛起留油。4 鹅肉下锅煎。5 煎至两面上色。6 下酱油，收慢火，煮至鹅身都上酱色。7 把醋、酒、片糖、清水和之前起锅的蒜段姜片放进，煮开后收慢火焖至鹅肉能筷子，关火，盛起鹅肉。8 土豆切块用少许...

卤水鹅的做法 简介 卤水鹅是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。绝妙味道的卤水鹅提潮汕人平时待客、逢年过节的佳肴，也是馈赠亲友的极好礼物。食材 鹅 1只 卤料 适量 方法/步骤 1 今天宰了只大白鹅，做成一鹅三吃“清炖、黄焖、卤”现在这个是把鹅头、鹅肝、鹅心、鹅全翅、鹅胗、鹅脖卤了吃！2 把卤料的材料准备好备用

食材 狮头鹅 5500克 上酱油 750克 肥猪肉 250克 精盐 250克 冰糖 50克 白酒 50克 味精 15克 川椒 10克 桂皮 10克 丁香 5克 南姜 150克 芫荽头 50克 香茅 50克 八角 10克 甘草 10克 色油 10克 大蒜 50克 方法/步骤 1 把光鹅开腹取出内脏，洗净晾干，用精盐100克抹在鹅身内外，并用竹筷一段挺在...

红烧老鹅的做法 简介 今天带来的是红烧老鹅,注意调料根据自己口味适量增减。食材 老鹅 半边 大葱 半根 醋 50g 料酒 50g 啤酒 1瓶 桂皮 5g 八角 1瓣 生抽 50g 老抽 50g 鸡精 5g 豆瓣酱 50g 蚝油 10g 冰糖 10粒 生姜 3片 蒜头 8颗 干辣椒 七—八个 花椒 20粒 方法/步骤 1 半边老鹅是在老妈家带回来...

莲藕炖鹅的做法 简介 相信大家对莲藕非常之熟悉，这是一种很普通的食材，大家的餐桌上也不少出现它，各种的做法，各种的口味应有尽有。莲藕开胃清热，我家最喜欢用它来煲汤，汤水清甜，一家老少都很爱它。莲藕用来炖非常的软棉入味，吸收了鹅鲜味，吃起来比肉还香。食材 鹅肉 500克 莲藕 2节 盐 1小勺 八角...

怎样炖鹅好吃 简介 生活中，最离不开的就是吃饭，吃饭就得做一顿美食，那么，大鹅如何炖才能更好吃呢？方法/步骤 1 先把大鹅切成适当的部分，清洗干净，最好是多洗几遍，把大鹅的血水清洗掉，不然，血水的腥味很难清除。2 把清洗好的鹅肉，放在盆里，加些葱和姜片，腌制一会儿，也可以稍微加点盐，腌制十分钟...

竹荪鹅的做法 简介 竹荪鹅选用高蛋白低脂肪的家鹅为原料，那么接下来我们就来说下竹荪鹅的做法，一起来看看吧。食材 鲜鹅 1只 猪排骨 1000g 干竹荪 30g 北沙参 5g 玉竹 5g 麦冬 5g 淮山药 5g 香菇 4个 平菇 3g 笋茸 3g 黄瓜 1根 胡萝卜 1根 盐 2勺 葱 2段 姜 4片 方法/步骤 1 首先将鹅去除头...

三杯鹅的正宗做法 简介 三杯鹅的做法有很多，正宗客家做法是不用大料及香料的，加入的是好的生抽和自酿的客家米酒，还有一个烹饪要点就是提着鹅在放了少许油的热锅上来回磨擦，这样煮出的鹅香而不腻，而且颜色也非常的漂亮 食材 鹅 半只 米酒 150g 生抽 120g 油 适量 姜 适量 葱 适量 冰糖 适量 方法/步骤...

鹅的做法大全 简介 鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。 食材 鹅 2000g 姜蒜 适量 酱油柱候酱 适量 蜂蜜 适量 方法/步骤 1 鹅半个，姜蒜，葱段儿、大料、料酒、酱油柱候酱，蜂蜜适量。 2 先将鹅放入大一些的容器，放入葱段儿、姜片儿、...

炒鹅肉的做法,炖鹅肉就可以了,鹅肉不容易熟,最好有高压锅,如没有就要多炖一会,葱姜蒜、大料、料酒、花椒、热油炝锅(把大料、花椒用油煸炒一下,有条件的话可以放些桂皮、香叶、干辣椒少许),放入肉继续煸炒,后加入料酒、老抽(如果会抄作的话可以提前炒一下糖色)、

红烧鹅的做法 简介 今天带来的是红烧鹅,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鹅 半边 调料： 10克 老抽 6勺 盐 少许 老姜 1块 鸡精 1勺 水 1勺 糖 1勺 白醋 2勺 鹅汤 6勺 方法/步骤 1 鹅洗净，将脖子砍下，鹅身一分为二，高压锅放入适量的清水，放入适量的盐，老姜、煮至筷子能扎透即可。2 捞出来...

清炖鹅汤的做法大全 简介 清炖鹅汤的做法大全 食材 鹅 半只 萝卜 500g 方法/步骤 1 鹅半只清洗干净，热水焯好，除去血水 2 自己腌制的四川泡菜萝卜，不是四川人哦，自己学着做的，效果不错，切成条状 3 这用的是泡菜缸里的，鲜的也行，放些蒜 4 油少许，之后葱姜蒜辣椒炒香，依次放如鹅，酸萝卜（不要担心放

五味鹅的材料和做法 简介 五味鹅是是珠三角一带的传统名菜，属于粤菜系。此菜觉嫩滑可口，五种味道和谐地在唇齿间交融，吞罢还久久留香，最特别的是鹅骨的味道，就像新年食品脆角一样，香酥脆口，令人回味无穷。具体的做法是怎样的呢，我们一起来看看吧。食材 鹅 1500g 冰糖 5g 油 适量 老抽 10g 白酒 适量...

蒸鹅的家常做法 简介 蒸鹅 食材 鹅 1只 油 适量 盐 适量 生抽 适量 生姜 适量 大蒜 适量 蚝油 适量 香芋 1个 青蒜 500克 豆豉 适量 白糖 适量 方法/步骤 1 把鹅将其内脏掏空洗净。2 里外抹上细盐腌10分钟。3 再在表面抹上一层生抽待用。4 备好所塞馅料。青蒜苗，生姜，大蒜，豆豉。5 把大蒜切大块...

香芋炆鹅的做法 简介 冬天的时候，是芋头的收获季节，这个时候，鹅特别肥美。芋头是瘦物，鹅是肥物，这两样东西搭配起来，芋头把鹅的肥油吸收在里面，一来好吃，二来鹅不会觉得肥腻腻的。喜欢这个菜！食材 大芋头 半只 鹅 半只 油 适量 酱油 适量 盐 适量 柱候酱 适量 白砂糖 适量 姜片 适量 蒜段 适量...

简易广东焖鹅 做法 简介 简易广东焖鹅，做法简单，最大程度的保持鹅肉的原汁原味，适合普通家庭日常烧制。食材 鹅 半只 土豆（可不加） 2个 酱油 1小碗 清水 3小碗 八角 1个 糖 2勺 方法/步骤 1 将鹅肉洗净，剁成两大块放入高压锅。2 加入酱油一小碗（根据个人口味可适当增减）、水（三小碗）、八角（一个...

清炖鹅的做法 简介 清炖鹅肉，夏天食用，清单可口。怎么制作清炖鹅肉呢？其实这道菜制作很简单，还易于加工！下面就来看看怎么制作清炖鹅肉吧！食材 鹅 1只 辣椒 100g 盐 5g 猪油 25g 大葱 5g 味精 4g 冰糖 3g 花椒 10g 姜 4g 酱油 5g 蒜 10g 桂皮 适量 八角 适量 山奈 适量 方法/步骤 1 把鹅宰杀好，...

盐水鹅的正宗做法,盐水鹅与盐水鸭的外观相似,但是吃法却有讲究,一定浇上卤汁吃。一般店家卖鹅时,一只鹅需配送半勺卤汤和一小勺鹅油的。这卤汤自然是煮鹅的老汤,鲜美的程度可想而知啦,品尝起来更加有滋有味。

醉鹅的做法步骤 简介 《醉鹅》是一款药膳菜品，主要材料是鹅肉。食材 鹅肉 500g 冰糖 1/4片 果皮 2快 冬菇 适量 生抽 2匙 老抽 2匙 xo酱 2勺 米酒 1勺 蚝油 1匙 盐 1匙 鸡粉 半匙 姜蒜 各2段 大蒜 2瓣 方法/步骤 1 鹅肉洗净切块；冬菇对半切开；炸好的姜蒜备用；2 热锅，直接倒入鹅肉生爆约20...

家中地锅鹅的做法 简介 今天带来的是家中地锅鹅,注意调料根据自己口味适量增减。食材 老鹅 2斤左右 植物油 2汤匙 小米椒 个人5颗（爱吃辣可多）生姜 3-5片 香葱 2根 八角 2个 花椒 少许 黄酒 450毫升 酱油 ，老冰糖，饮用水 1勺 盐 根据个人口味添加 土豆 1个 胡萝卜 1根 干香菇（泡发） 16朵 方法/...

怎么做广东焖鹅?简介 我们这边过节必吃的一道菜美味诱人 食材 鹅 半只 柱候酱 适量 面豉酱 适量 耗油 适量 姜 适量 蒜 适量 蒜青 适量 料酒或米酒 适量 白砂糖 适量 方法/步骤 1 准备好适量姜蒜和蒜青 2 热锅热油放入姜蒜爆炒炒香 3 半只鹅，可根据食量调整四分之一鹅也可以一只也可以 4 直接放入...