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怎么在家做锅盔,锅盔是一道酒桌宴席上比较常见的菜肴,一般锅盔都会配上酱料或者辣椒酱一起吃。很多人在酒席上吃过就像着回家自己做来吃,小编今天就给大家说说如何在家自己做锅盔。
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锅盔的口味以又香、又酥、又脆为特色,再搭配各色不同菜肴,吃到嘴里可谓是香可盈双颊,味能浸六腑,可比天上美食、山珍海味!现在就图文的形式教授大家锅盔简单做法。方法/步骤 1 步骤1:2 步骤2:3 步骤3:4 步骤4:5 步骤:5:6 步骤6:7 步骤7:8 步骤8:9 步骤9:注意事项 烘烤时间不宜太久,适...
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1 和面:取适量面粉,加入发酵粉,搅拌均匀,再加入温水,边加边搅拌成面絮状,揉成一个光滑的面团,盖上盖子,醒发 2 面团醒发至1.5倍大 3 案板上撒一点点盐和芝麻,轻轻揉进面团中(不需用力排气,只需把芝麻和盐揉进去即可)4 擀成一个大饼 5 放入蒸锅中二次醒发20分钟左右(冬季气温低,提前先把蒸锅...
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脆锅盔的做法 简介 今天带来的是脆锅盔,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面团材料 10克(个人口味酌情增减)面粉 300克 油 10克 盐 5克 水 160克 馅料 10克(个人口味酌情增减)猪肉馅 120克 椒盐 6克 胡椒粉 1克 葱 150克 油酥 1勺 低筋面粉 30克 椒盐 6克 油 50克 方法/步骤 1 面团材料放一...
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若对其他直播课程感兴趣,您可在「首页—课堂」中选购其他课程。食材 高筋面粉 适量 酵母 适量 牛奶 适量 水 适量 白砂糖 适量 红糖 适量 葱花 适量 盐 适量 食用油 适量 芝麻 适量 蜂蜜 适量 大虾 适量 海鲜酱 适量 芝士 适量 青红椒 适量 墨鱼丝 适量 步骤 1 超厚锅盔,外酥里嫩 ,层层叠叠~2 芝士...
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辣椒卷锅盔的做法 简介 锅盔是陕西“八大怪”之一,作为地地道道的陕西人,自己从小就对锅盔的喜爱情有独钟,今天做的这一款是改良的家庭版锅盔,内酥外脆,并伴着淡淡的辣椒味和油香味,味道简直不要太美味了。食材 面粉 500克 酵母粉 3克 花生油 15毫升 辣椒面 20克 盐 适量 步骤/方法 1 将面粉、酵母粉...
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发面版军屯锅盔,流传于大街小巷,被油浸到酥透。一般有两种口味,猪肉和牛肉。说是猪肉,那馅料完全看不出一点瘦肉星子,白白腻腻的,根本就是肥膘糊糊。一个大大的圆铁板,一层浅油,制好的饼坯在上面半煎半炸至油将面皮内外浸透,焦香溢出,再移开铁板,放入下面的炉膛内
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食材 面粉 1000克 温水 540克 酵母粉 8克 姜黄粉 3克 苦豆粉 3克 植物油 30克 食用碱 1克 方法/步骤 1 第一步,酵母粉放在面粉中,一边加水,一边用手搅拌,成为絮状的时候,揉成光滑的面团,盖上盖子,发酵2个小时,让面团发酵成功;2 第二步,这个过程中,姜黄粉、苦豆粉和菜籽油混合在一起,搅拌...
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B组:锅盔1000克左右(3-4人用量)、粉丝两小捆、豆腐250克 其它:盐2茶匙、清水2500ml、料酒1茶匙 方法/步骤 1 将A组原料加水全部放入锅中开煮,图3;2 小火慢煮,加上料酒,期间撇去浮沫,图4;3 将锅盔切片、豆腐切片、粉丝温水泡软,图5;4 经过1个多小时的煎熬,肉和骨头熟了...
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肉馅锅盔的做法 简介 这样做出来的鲜肉锅盔,香酥脆嫩,好吃到停不下来!食材 面粉 适量 食盐 适量 酵母粉 适量 花椒粉 适量 色拉油 适量 葱姜 适量 肉馅 适量 五香粉 适量 方法/步骤 1 先把2克食盐和3克酵母混合,加上150毫升温水融化。然后把酵母水倒入150克面粉里,揉成光滑的面团,用保鲜膜密封,防止室温处,
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锅盔的做法和配方法 简介 很多同学不知道锅盔的做法和配方法,那么今天小编就给大家带来锅盔的做法和配方法,供大家参考。食材 普通面粉 500g 酵母 5g 温水 250g 盐 2g 花椒粉 1g 食用碱面 1g 方法/步骤 1 配方为:面粉中放入酵母、盐、花椒粉、食用碱面。2 倒入温水和成絮状。3 再揉成面团,盖上保鲜膜醒...
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家常锅盔的做法 简介 今天带来的是家常锅盔,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面团: 10克(个人口味酌情增减)中筋面粉 300g 细砂糖 10克 酵母 3克 温水 180-190g 馅料: 10克(个人口味酌情增减)牛肉末 300g 姜(剁碎) 10克 葱花 20克 胡椒粉 1小勺 芝麻油 1勺 鸡精 1勺 盐 少许 生抽 10克 老...
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椒盐肉馅锅盔的做法 简介 我去过成都,在街头小吃就吃过这个 锅盔,也是烤出来的,一下子就喜欢上了,自己在家做也是那个味道,而且很容易做,喜欢吃的一起做起来吧! 参与活动: #有奖征集|摩其林美味CP创造营# 食材 面粉 300g 温开水 150g 食用油 10g 盐 3克 猪肉馅 100克 料酒 1勺 香油 1勺 蚝油 2勺...
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电饭煲做红糖锅盔 简介 去年冬天,我和朋友(也是同事)一起回家,经过菜市场的时候,她推荐我去吃里面的红糖锅盔。她和她妈妈偶然一次路过,买来吃后,觉得味道超赞。所以这次特意带我去吃...都是吃货O(∩_∩)O!后来再路过那里的时候,红糖锅盔已经搬走了,取而代之的是猪肉铺...一个小角落里,朴实而不张扬...
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千层锅盔的做法 简介 锅盔是陕西面食的特产,就是用发面烙成的一种大饼,香酥味美,能存放比较久,而且长时间不坏,深受大众的喜欢。今天就给大家介绍千层锅盔的家常做法。食材 面粉 400克 面肥 50克 盐,胡油,五香粉 适量 小苏打粉 4克 方法/步骤 1 把面粉和面肥放盆里,加水和成面团,揉匀揉透,盖上盖子...
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用电饼铛做陕西美食—锅盔 简介 锅盔又叫锅魁、干馍,是陕西城乡居民喜食的汉族传统风味面食。源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品,后发展成为风味方便食品。作为陕西人,锅盔又有很多种不同的做法,下面介绍一下本人常用的家庭做法,希望能被部分人采纳!食材 小麦粉 适量 发酵粉 适量 花椒叶 少许 苜蓿粉 适量 食盐 ...
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自制锅盔的做法 简介 自制锅盔的做法 食材 面粉 500g 五花肉 300g 白菜 200g 大葱 半根 生姜 4片 生抽 50ml 白糖 10g 盐 20g 方法/步骤 1 面粉加温水(记得是温水哦)活成面团,可以适当活软一些,锅盔做出来更酥软可口。可以用发面也可以用死面,我用的是死面。面团活好后分成一个个半拳头大小的先面团。2...
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简介 锅盔的做法非常简单 食材 面 500克 肉 适量 油 适量 盐 1搓 方法/步骤 1 面400克,酵母1.5克,油和芝麻适量,倒入适量温水,和成光滑面团,醒发至两倍大 2 肉馅加鸡蛋、葱花和各种调味料向一个方向拌匀,调料依据自己的口味增减即可,如果喜欢也可以加入榨菜等调味。3 把发好的面团分成九份,杆成不大...
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中式面点:锅盔(干馍)做法 1 不知道为什么,从小就喜欢吃面食,正好家里老太太刚给拿了些新鲜的猪肉过来,做点带馅的东东。原料:猪肉;面粉;姜末;葱末;调料:四川麻椒粉;五香粉;酱油;盐;花生油;步骤与做法:1、半斤猪肉剁成泥,剁的越细越好,剁好后加姜末葱末,四川麻椒粉,五香粉,两勺酱油,两小...
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红糖锅盔的做法 简介 做了发面版的红糖锅盔,就像尝试下烫面口感怎样,结果出来还是蛮惊喜的…满满红糖与榛子碎的香气… 制作过程非常简单,前后大约半个小时左右,想吃就赶快行动起来吧!!! (内馅我用的榛子碎,你也可以把它换成花生碎)食材 面粉 300克 开水 5克 红糖 30克 榛子碎 10克 面粉 5克 黑芝麻 5克 方
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山楂锅盔的做法 简介 这个山楂锅盔配方可以做50克13枚左右,具体自己酌情调整。这款点心表皮酥脆,包裹着一口酸甜,中和了奶油和猪油的香气,香而不腻,爱吃点心的一定要试试~食材 中筋面粉 200克 奶粉 30克 小苏打 1克 黄油 50克 猪油 50克 白糖 40克 鸡蛋液 45克 山楂馅 325克 方法/步骤 1 称好所有...
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红糖锅盔的做法 简介 锅盔是极具特色的传统小吃,最初是白面,后来慢慢发展出椒盐、红糖以及各种各样的馅料第一次吃到红糖锅盔,掰开以后冒着丝丝热气,淡淡的红糖香味就四散开来,咬上一口回味无穷,红糖、芝麻和花生唇齿留香。食材 普通面粉 200克 酵母 2.5克 花生碎 25克 红糖 32克 熟黑芝麻 7克 食用油 ...
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鲜肉锅盔的做法 简介 年前上街的时候,看到好多卖围炉锅盔的,很远就闻到香味~食材 中筋面粉 300克 清水 195克 酵母 1.5克 肉馅 200克 葱花 10克 料酒 5克 生抽 20克 老抽 20克 方法/步骤 1 酵母用温水化开,面粉+酵母水和面 2 揉成光滑柔软的面团,盖好在温暖处,醒发30分钟左右 3 准备馅料,肉馅+...
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在家做红糖锅盔的做法 简介 小心地咬破一点,融化的红糖马上就流了出来,就去舔一口,外脆里软,太喜欢这个口感了,外表的面很筋道,配着红糖越嚼越香,一点也不腻,是充满童年记忆的一道小吃。食材 红糖 适量 面粉 适量 面粉 适量 酵母 适量 植物油 适量 食用油 适量 方法/步骤 1 准备袋装的小块红糖40克,...
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怎么做家庭锅盔 简介 鲜肉榨菜牛肉锅盔好吃呀 食材 猪肉 200克 牛肉 100克 中筋面粉 300克 胡椒粉 0.8克 酵母 2克 生抽 10克 小葱 60克 鸡蛋 10克 方法/步骤 1 贼好吃滴锅盔 2 面团:酵母用温水化开,白糖+面粉+酵母温水和面,水慢慢加,揉成光滑面团(面团不要揉的太硬了),烤箱40度醒发30分钟左右 ...
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梅干菜锅盔的做法 简介 超详细平底锅版梅干菜锅盔的做法 食材 面粉 300克 水 200g 酵母粉 2-3g 糖(面皮用) 3-5克 梅干菜 70克 五花肉 160克 五香粉 1/4勺 料酒 1勺 花椒粉 1/5勺 葱花 约1/3根 生抽 2小勺 老抽 2小勺 蚝油 适量 榨菜 适量 香油 少许 盐 适量 黑芝麻/白芝麻 适量 方法/...
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葱香锅盔的做法 简介 葱香锅盔的做法 食材 葱 5根 盐 2克 花生油 10克 面粉 150克 酵母 2克 小苏打或者碱面 1克 水和面用 80克 方法/步骤 1 晚上睡觉前和面,150克面粉,80克温水,2克酵母,活成偏软面团,不用揉光滑,封保鲜膜冷藏,或者常温发酵,依室温决定;起床拿出来回温,然后切葱花,再来揉两...
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锅盔的做法?简介 对于锅盔的记忆,应该是七十年代末期,那时我还没上小学,那时还有生产队,还有大锅饭,中午做工不回家吃饭的时候,生产队还管饭,中午,地头支起的大锅下面条,还有从市上买回的锅盔吃,下面就简单的演示一下!! 工具/原料 面粉芝麻发酵粉食用油盐十三香 方法/步骤 1 1、取面粉放入盆中,...
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陕西锅盔的做法 简介 陕西八大怪中就说过锅盔像锅盖,小的时候在家也常常吃到妈妈烙的像锅盖一样的大锅盔,今天就和大家一起来看看陕西的锅盔到底是怎么做的 食材 面粉 适量 酵母粉 适量 方法/步骤 1 适量面粉倒入盆中 2 酵母粉用温水化开 3 把酵母水倒入面粉中,和成面团 4 让面团充分发酵至原来的两倍大 5...