糯米酒的酿制方法

7 一点点加入凉开水把糯米饭打散，直到没有糯米团为止。但也不要用过多的水，以米散开又没有水分留在盆里为宜。8 加入4克米酒曲充分搅拌均匀 9 把拌好米曲的糯米饭用勺子压实，再从中间弄一个洞，这叫做窝，是让米曲更好的发酵和后期出酒。10 把1克米酒曲撒到挖好的酒窝里，最后再把凉开水注入到酒窝的...

10 用纱布盖住扎紧，放在阴凉干燥处 11 现在天气的温度28度左右，三天就成功了！48小时就会有酒香，这时候可以尝尝米酒的味道，如果觉得甜度不够，根据自己的口味加几块冰糖。喜欢酒多一些的，这时候可以加凉开水，凉开水的比例和糯米的比例是1:1，不能高于这个比例，个人觉得1斤糯米加半斤凉开水刚刚好，水加的多...

步骤 1 糯米提前一天一夜浸泡好，放木桶里面蒸熟。2 倒出来，铺开晾凉，一会儿要加红曲，但是不能凉到变硬，变硬就没法和红曲很好的混合了。在等待变凉的过程中，可以往准备好的坛子里倒冷开水，先别倒太多，看自己烧的糯米饭的量估一估。3 凉透之后撒红曲，全都搅拌混合好，放入刚才备好的装水的坛子里，...

方法/步骤 1 （3斤糯米为例）：糯米洗净，用清水泡3到5小时 2 放糯米到电饭锅，水淹没住米后高出2cm(2-3水锅)，水淹没住米后高出1.5cm(4-6人锅)，米寖泡的原因是为了减少粘锅、放的水要少，尽量煮的很硬的那种，如果锅有锅巴就不要锅巴，家里两个电饭锅其中一个有容易锅巴，还有一个煮后会没有...

步骤/方法 1 把糯米洗干净，温水泡2-3小时，捞出沥干水份，装到蒸锅或者电饭锅里，蒸30分钟，糯米没有白色硬点就是蒸熟了。如果还有白点的话，继蒸10分钟 2 把煮熟的糯米饭盛出来冷却到35度左右，也就是手摸起来温热的感觉 3 把冷却过的糯米饭放到盛有凉开水的盘子里打散 4 糯米饭沥干水份装入提前清洗过的...

教你4种自制糯米酒的方法,米酒又名甜酒,醪糟,酒酿,是糯米经过根霉还有少量的毛霉和酵母发酵后的产品。米酒对人体有很多的好处,含有大量对人体有益的菌类,有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。下面就一起来看看如何用糯米自制米酒吧。

方法/步骤 1 糯米1斤洗干净，挑去杂质，加清水浸泡，当用手捻米、米会碎时就可以捞出来控水了，然后放到蒸锅里蒸熟。 蒸好的米要过一遍水，目的是让它散开，易于和曲子拌和，有利于发酵。你可以用凉开水，也可以用纯净水，就是不要用生水! 曲子的量就按一斤米50克红曲米的比例放就可以啦!同时还要放4...

家庭制作米酒的方法,立冬将至,又是酿制糯米酒的好时节。糯米酒在酿制中,有不同的几个阶段:酒酿--半干甜酒--米酒。大家根据自己的喜好,截取其中段食用。其家庭制作也比较简单。

方法/步骤 1 配制过程：把糯米用水浸泡4小时，然后放入蒸笼内，上锅蒸1小时左右。2 把蒸好的糯米饭，放凉后加入酒曲搅拌均匀放入容器内。3 放入后压实，然后中间挖个小孔。4 盖上盖子，保温处理放在在背光处。时间的长短根据气温决定，在20度左右时，一个星期就可以出酒了。5 想要提高酿出酒的酒精度，主要有...

黄酒是一种用稻米酿造的粮食酒，也叫糯米酒。工具/原料大黄米：500g酒曲：4g清水：适量。方法/步骤：1、将大黄米淘洗干净，用凉水浸泡10个小时左右。2、将浸泡好了的大黄米放在锅上蒸，要蒸到九成熟为止，然后出锅，出锅后要把大米打散。3、时间到后把大黄米盛入碗中。4、撒上酒曲和适量的温水。5、用勺子搅拌均匀。6、把

自家酿老白米酒的方法，一定要收藏起来的酿酒工艺 简介 （一）老白米酒材料：糯米（或大米）5000克、酒曲60克、凉开水。正文 1 （一）老白米酒材料：糯米（或大米）5000克、酒曲60克、凉开水。酿制操作步骤（1）淘米 将米淘洗干净后，浸于清水中浸泡4~5小时。（2）蒸饭 将浸泡好的米捞出放入蒸锅（或蒸笼...

如何制作糯米酒 简介 夏天来了，一碗甜酒，倒入冰水，爽口又好喝。自己制作糯米酒有趣又放心。方法/步骤 1 准备好一个合适大小的容器，可密封。清洗干净沥干，可用开水除菌（不耐热的玻璃瓶可以用白酒擦拭除菌）。容器忌污渍油污。2 将糯米放入电饭煲煮熟，然后将电饭煲内胆取出，放入冷水中冷却。30摄氏度的样子比较...

?6 如果做米酒，出酒后加入500克的凉开水再洒入0.5克甜酒曲，再密封发酵两天后过滤出汁液冷藏饮用即可。7 如果有面包机，将糯米蒸熟后放入面包机的桶中，将水混合，将曲酒完全混合，密封塑料薄膜，打开面包机的米酒或发酵工序，48小时后，就可以生产出酒，然后根据您的喜好，加入200-500克冷开水发酵一天。

糯米甜酒的做法 简介 糯米甜酒的做法 食材 甜酒酿 适量 糯米粉 适量 枸杞 几个 糖 适量 方法/步骤 1 第一步：准备一点糯米粉，2 第二步：慢慢加入一点点温开水，搅拌均匀，水不能多，因为糯米粉越揉越稀 3 第三步：糯米团准备好，糯米甜酒准备，枸杞冷水泡一会 4 第四步：糯米搓成小圆子 5 第五步：锅...

自制糯米酒的做法 简介 买酒饼或者酒曲的时候，可以问一下老板是做几斤米的，然后自己搭配就可以了。我这种酒饼一个可以做三斤半的，糯米7斤刚好放两个。食材 糯米 7斤 酒饼（每只做3斤半的） 2只 35度米酒 20-30斤 方法/步骤 1 糯米要清洗干净。2 因为比较多，所以用了大锅子煮，也可以分几次用...

我们这里俗称江米甜酒，用蒸熟的江米酿制而成。因为儿子喜欢吃，所以学着做，现在做米酒的水平已经炉火纯青，今天分享出来给大家。食材 糯米 500克 纯净水或自来水 半斤 米酒酒曲 一包 纯净水或自来水 一斤 方法/步骤 1 1.江米提前用水泡五个小时以上，我一般晚上泡早上蒸，或者早上泡晚上蒸。 2.泡好的江米放入...

甜酒酿（糯米酒）怎么酿？简介 甜酒酿超市里很多，路上也有看到小摊贩推着小车卖的，但是想吃得健康吃得卫生，不如自己做。方法/步骤 1 选米淘米：选上等糯米，反复淘洗几次，淘清白浆，清水浸泡，水层约比米高出2厘米，浸泡时水温与时间：冬春秋季15摄氏度以下14小时，夏季30摄氏度以下8小时，以米粒浸透无白心...

怎么做米酒，米酒如何酿制 简介 米酒是不错的东西，还可以养颜。那么家里面怎么做米酒呢？下面小编就来教大家做米酒。工具/原料 酿酒机、糯米、水 方法/步骤 1 首先将糯米淘洗干净，可以放在一个盆里，加上适当的水来淘洗。2 还可以用勺子来淘洗，最后把水弄干。3 之后把淘好的糯米放进蒸锅里面蒸一下。4 ...

醪糟，又叫酒酿，甜酒，酸酒。旧时叫“醴”，是一种米酒，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。糯米酒可以夏天解暑直接吃，制作油醪糟，也可以添加烧白、汤圆、荷包蛋、冰粉等美食的调料。食材 糯米 2000克 甜酒曲 8...

6 如果是夏天，24小时后，糯米饭就已经闻到甜酒的醇香味了，冬天时间就要长些。7 下面图是38个小时后的酒酿，酒和酒糟已经分离，酒酿的香味更浓了。8 下面这个图，酒糟已经升到酒面，这个时候，如果是净喝糯米酒，就可以倒出来过滤了。酿制出来的酒酿又甜又香。9 总结：1、首先把糯米泡软，然后捞上来蒸熟或煮熟。2、再把糯米饭晾凉至30度

黑糯米酒的做法 简介 黑糯米酒 食材 黑糯米 2斤 甜酒曲 1包 矿泉水 2瓶 白糖 3勺 方法/步骤 1 黑糯米洗净放水泡12小时以上 2 泡好的黑糯米放电饭锅里面煮，米饭选择煮到适中就好。（切记一定不可以粘到油，否则发酵会发霉）3 煮好的黑糯米，装出一个大盆里凉冻，到30摄氏度的时候就倒甜酒取，加一点...

冷藏一两天后食用，味道很甜美！不要发酵过度了，发酵时间长了会变成度数高的米酒或者酸掉。 如果喝米酒，出酒后可加500克凉开水，再投0.5克甜酒曲。密封发酵两天后滤出液体冷藏食用。6 如果用面包机，糯米拌好曲和水以后放入面包机桶后用保鲜膜封住，选择面包机米酒发酵功能，夏天24小时，冬天48小时即可出酒。

美食DIY：自己在家动手做甜米酒。滋补、养颜，好吃又营养。甜米酒的制作方法与教程（家庭版），详细给大家介绍如何在家也能方便酿制甜米酒，实用、方便，吃着也放心。食材 糯米 1公斤 甜酒曲 4克 凉白开水 1升 方法/步骤 1 备好甜酒曲、凉白开水、糯米、酿酒缸、密封材料。工具杀菌消毒，沥干水分，不得沾油 2 ...

制作甜酒（甜糯米酒）的方法 简介 小编今天给大家介绍甜（糯米）酒的方法，请大家注意哦，这可是小编奶奶传授给小编的“秘方"，我们家几十年来都是用这个方法做的甜酒，非常甘甜，非常可口。大家可以按照这个“秘方”试一试。食材 糯米 1500克 发酵酒饼（酒曲） 1个 方法/步骤1 1 将糯米洗干净，然后把糯米放在...

侗族甜米酒制作方法 简介 侗族甜米酒侗族人又称其重阳酒，古时侗族人一般农历八月中旬秋收，收回的糯米用来酿制甜糯米酒，刚好经过一个月的发酵，农历九月初九重阳节拿出来接待客人，这就是侗家人重阳酒得来，并非中国其他地方的重阳酒。新收糯米拿来制作米酒，肯定是不是轻易能喝到的，拿来接待尊贵客人。侗族重阳酒是...

大家好，今天分享一款可以在家自己酿制的酒酿，非常方便还好吃。食材 糯米 500克 酒曲 5克 水 600克 冷开水 125克 方法/步骤 1 用到的材料很简单：糯米：500克水：600克冷开水：125克酒曲：5克这里以十小瓶的量来计算，根据用量来换算。2 玻璃瓶（我用的是180克的小瓶子），糯米最多装入容器的三分之一量...

酿制工艺浸泡：将糯米洗净，浸泡12到16小时，至可以用手碾粹即可。（方便蒸煮时能快熟煮熟）蒸饭：在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟，约一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟。尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒...

糯米酒的酿制方法 简介 冬季的到来意味着享用甜酒的时节到了。米酒又称为甜酒，是一种我国广受人民喜爱的传统饮品。然而随着手工业的衰落，制作米酒的手工艺越来越不为人熟悉，米酒应该怎么做呢？食材 糯米 1000 红曲 40 清水 1.6 烧酒 1.5 白色酒曲 4.甜酒曲 4.方法/步骤 1 选择上等糯米放于盆中，用清水...

农家米酒酿造方法 简介 该方法使用酒曲制酒，方便、简单 食材 糯米 4-6KG 酒曲 5K 方法/步骤 1 将糯米洗净，浸泡5-8个小时，浸泡到米能用手碾碎即可。2 用隔水蒸饭的方法，蒸30分钟左右，不建议使用电饭煲，电饭煲蒸出的饭比较干。3 将米自然冷却到30度左右，将酒曲压碎成粉，拌入米中。4 将拌好的米饭放入...