牛蹄的做法

1 备好牛蹄、胡萝卜去皮、洗净切滚刀块、小葱头去外衣洗净切片、蒜瓣去皮、生姜去皮洗净，切厚片 2 烧开适量水，将牛蹄焯一下 3 捞起沥干水 4 热锅倒油，下蒜瓣、姜片、葱片爆香 5 倒入胡萝卜煸炒片刻 6 倒入牛蹄翻炒均匀 7 调入酱油、蚝油 8 调入白糖 9 撒些黑椒粒、加上一大勺清水（约6碗）拌匀 1...

1 土豆去皮，洗净，牛蹄洗净，牛蹄飞水：牛蹄在开水中煮3-5分钟，这道工序不能省哦，  2 不仅可去腥味也是彻底清洗的过程，土豆切块，  3 处理好的土豆和牛蹄放入电瓦埕，加入八角、桂皮、清水定时3小时，3小时后捞出土豆，并撇出一些牛油，   4 做成土豆泥，土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即...

1 半熟黄牛蹄折包清洗干净 2 切成小块放入80度左右的水里再一次清洗，不断翻动直到水烧开！3 倒掉绰过牛蹄的水，再用清水冲洗干净。4 锅里油少许，放入生姜、八角味香、几粒花椒炒一炒，然后放入牛蹄、倒入料酒王继续炒不停的炒，再放入老抽生抽继续炒。5 放老抽生抽后继续炒，然后放入开水，水位高过牛蹄即可...

清炖牛蹄 食材 牛蹄 1500g 葱段 少许 姜片 少许 生抽 少许 料酒 少许 味精 少许 方法/步骤 1 处理好的牛蹄买回来，剁成大块，放入冷水中（水中放入葱段、姜片和料酒）焯水，捞出洗净。2 锅内放入焯好的牛蹄块，放入姜片、料酒和生抽，再加入适量水，放在高压锅压2个小时。3 把炖好的牛蹄倒入炒锅中，大火收汁...

牛蹄想必大家不常吃，但是猪蹄大家吃的却很普遍，吃法也是多种多样，做一道美味的牛蹄子也可以成为一道美味的下酒菜，牛蹄字做法种类不一，下面向大家介绍一种牛蹄子的做法吧！食材 新鲜牛蹄子 250克 酱油 15克 盐 3克 料酒 10克 味精 2克 白糖 5克 鸡汤 200克 淀粉 2克 葱 30克 油 50克 方法/步骤 1...

红烧牛脚的正宗做法 简介 红烧牛脚，超级好吃，超级下饭。食材 牛蹄 1000g 黄酒 500g 啤酒 3罐 姜片 5片 卤料包· 1个 葱 适量 姜 适量 蒜 5瓣 香菜 适量 小米椒 4个 蚝油 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 步骤一： 准备好各种材料。2 步骤二： 将葱、姜、蒜、小米椒切粒备用。3 步骤三： 将牛...

干锅牛蹄的做法 简介 干锅牛蹄如何在家自己做呢？我们来看看吧。食材 牛蹄筋 适量 朝天椒 适量 青蒜 适量 酱油 适量 食盐 适量 味精 适量 姜 适量 方法/步骤 1 牛蹄筋入沸水中煮8分钟，捞出过凉水。2 牛蹄筋和八角、桂皮、小葱结一块放入高压锅里压1个小时左右（9成熟烂），捞出香料弃之，汤汁备用。3 青蒜...

在调料方面，可以选用适量的酱油、料酒、冰糖、姜片、葱段等，既能给牛蹄增添风味，又能保持其营养价值。在火候上，建议先用大火烧开，再用小火慢炖，这样可以让牛蹄充分入味，同时避免营养成分的流失。在酱烧牛蹄的制作过程中，合理的烹饪步骤也是非常重要的。具体步骤如下：1.牛蹄清洗干净，切成适当大小的块；2....

姜 1小块 辣椒 1个 花椒 5粒 大料 2瓣 糖 15克 料酒 1汤匙 白酒 1大勺 步骤/方法 1 葱切段、姜切片、大料2瓣、花椒5粒 2 洗净的鲜牛蹄筋切成约7cm的段 3 锅内加水烧开，倒入牛蹄筋加白酒焯至开锅捞出备用（焯水的同时，高压锅加入适量水烧开）4 热锅凉油倒入豆瓣酱和白糖，小火慢慢炒 5 炒到...

麻辣牛蹄筋的做法 简介 满满的胶原蛋白、少妇美女的最爱，男人的下酒菜，越嚼越好吃。食材 牛蹄筋 适量 方法/步骤 1 准备葱市场买回来的熟牛蹄筋一大块，切小块，备用。2 起锅烧水，放牛蹄筋，烫好捞出过凉、沥干水分、放盘里，备用。3 然后取半个洋葱切块、半根胡萝卜切片、一根辣椒切丝、大蒜切末、备用。4 把

红烧牛蹄筋炖萝卜的做法 简介 红烧牛蹄筋炖萝卜，很适合秋冬季节食用，牛蹄筋的营养价值很高，搭配萝卜一起食用，滋阴养颜，而且还可以顺气，能够很好的延缓女性的衰老，有助于青少年生长发育和强身健体。牛蹄筋中含有丰富的蛋白质和胶质，便于被身体吸收利用，炖得软软糯糯的，味道好，营养高，亲们，赶紧炖起来补...

煨牛蹄的做法 1  煨牛蹄的做法煨牛蹄的制作材料：煨牛蹄主料：牛蹄筋2500克煨牛蹄调料：姜25克,黄酒50克,大葱25克,盐5克,味精3克,酱油30克煨牛蹄的特色：牛蹄软烂，汤浓色白，味道咸鲜。教您煨牛蹄怎么做，如何做煨牛蹄才好吃1. 将牛蹄脚的外皮剥去，放进沸水锅中焯一下，捞起，刮洗干净，切成段；2....

红烧牛蹄筋的做法 简介 今天给大家介绍下红烧牛蹄筋的做法，一起看看吧!食材 牛蹄筋 500克 大葱 2根 朝天椒 1个 香叶 3片 八角 2个 花椒 10克 蚝油 1勺 料酒 1勺 生抽 1勺 老抽 适量 盐 适量 黄豆酱 少许 方法/步骤 1 牛蹄筋洗净，冷水下锅焯水，加料酒去腥 2 水开后煮5分钟左右捞出冲凉水，切...

蒜子牛蹄黄的做法 1  菜系及功效：鲁菜　　蒜子牛蹄黄的制作材料：　　主料：牛蹄黄1公斤。熟大油100克,酱油25克,姜块50克,葱75克,大蒜瓣100克,花椒油5克,糖色,胡椒粉各少许,鸡汤1公斤。　　蒜子牛蹄黄的特色：　　色泽金黄，蹄黄软烂，有蒜香味。　　教您蒜子牛蹄黄如何做，如何做蒜子牛蹄黄才好吃(1...

蒜炒牛蹄筋的做法 简介 今天带来的是蒜炒牛蹄筋,注意调料根据自己口味适量增减。食材 蒜叶蒜白 80克 牛蹄筋 150克 红干辣椒 20克（个人口味酌情增减）红彩椒 半个 花椒 少许 生抽 10克 老抽 少许 料酒 少许 姜丝 少许 醋 1勺 平菇 25克 方法/步骤 1 将煮熟的牛蹄筋切大块，块不要切的太小，因为牛...

5 如果要长时间储存当然要放在冷冻室，这样才能保证肉不变质，但是长时间冷冻会使蛋白质失去活性，肉的营养价值会降低，而且口感也没有鲜肉爽，所以短时间储存还是存冷藏吧。6 用冰箱正确冷冻肉食品的做法是：应将肉食品切成小块或片状，包在保鲜纸内冷冻贮存。食用时，需要多少，取用多少，让其自然解冻。注意事项 ...

清蒸牛蹄筋的做法和制作要诀 1 主料： 牛蹄筋500克 辅料： 香菜10克 调料： 胡椒粉1克花椒2克盐3克酱油4克辣椒(红、尖、干)2克大蒜（白皮）3克 烹饪方法： 1.将牛蹄筋留皮去毛，烧烤洗干净，刮除焦黑外皮，用碱水略泡，再反复刮洗，直到碱味消失，露出金黄色停止。 2.然后入锅加水煮到八...

胡萝卜烧羊蹄的做法 简介 这几天气温陡降，天干物燥，皮肌很干，吃些牛蹄，即可以御寒，还可以补充胶原蛋白，润泽肌肤。来一道胡萝卜烧牛蹄吧，味道麻辣咸甜鲜，羊蹄及羊蹄筋口感劲道弹牙，胡萝卜甘甜水嫩，整道菜非常美味可口又下饭又健康，让人回味无穷！食材 羊蹄 400克 胡萝卜 200克 青椒 50克 姜 1小块...

炖牛蹄筋的做法大全 简介 牛蹄筋具有很好的食疗作用，下面小编就给大家介绍炖牛蹄筋的做法大全 食材 熟牛蹄筋 两根 土豆 一个 胡萝卜 一个 蒜苗，香菜，青椒 各少许 葱姜，大料，桂皮 适量 盐，老抽，生抽，糖，白酒 适量 胡椒粉，鸡精，黄豆酱 适量 菜品特色 1 牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带，是一种上好的烹饪原料，用它烹制

正宗红烧牛蹄筋的做法 简介 正宗红烧牛蹄筋的做法 食材 熟牛蹄筋 400克 杭椒 30克 元葱 1/4 米椒 5个 葱 1根 姜 适量 蒜 3瓣 花椒粉 适量 海鲜酱油 适量 蚝油 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 准备好的牛蹄筋 2 杭椒和米椒从中间切开，葱切花、姜切丝、蒜拍碎、元葱切丝装盘待用。3 把牛蹄筋切成...

红烧牛尾牛蹄筋的做法 简介 过年硬菜~食材 牛尾巴 两斤 土豆 一个 牛蹄筋 一斤 盐 7克 红烧汁 适量 酱油 适量 冰糖 10克 葱 2根 方法/步骤 1 牛尾巴牛蹄筋浸泡半小时然后焯水，牛蹄筋这个时候比较硬切不动哟~2 焯好的牛蹄筋来个独照 3 焯水之后，热锅冷油烧开 炒香生姜 香叶 八角 小茴香 下冰糖...

酱煲牛蹄筋的做法 简介 酱煲牛蹄筋的做法 食材 牛筋 2斤 胡萝卜 2根 香菇 10朵 葱蒜 适量 姜 4片 XO酱 2小勺 料酒 3小勺 老抽 2小勺 糖 1小勺 盐 适量 方法/步骤 1 洗净放入高压锅，放上几片姜，一个炖肉料包（这个其实可以不放，因为后面还会调味，我这个是买肉送的就扔里面了），水没过蹄筋...

香辣牛蹄筋的做法--劲道十足 简介 “大家别看嫩红嫩红的觉得没熟没味~那是因为妞觉得用各种大料煮出来的牛蹄筋已经很有味道了，不希望在后面炒的时候上色太深，稍微加点鲜味进去就好了~不然味道太重呢。所以口感就是弹弹的、比较清爽，口味不重。”食材 牛蹄筋 1大块 八角 2个 桂皮 2小片 干辣椒 5个 蚝...

炖牛蹄筋的做法 简介 牛蹄筋太有劲道，感觉不太好搞，现在教大家一些方法，让大家吃好。食材 牛蹄筋 500g 大葱 40g 酱油 7g 姜 10g 糖 10g 胡椒 5g 方法/步骤 1 把生牛筋丢到凉水锅里直接加盖煮。2 水开后、牛筋表面变色，将牛筋捞出过水洗净血沫。3 葱和牛筋切段。不放油，直接把牛筋带肥油的部分...

葱烧牛蹄筋的做法 简介 说起饮食第一个想到中国，可见中国的饮食文化多么的深入人心。中国的文化几千年的传承，依旧璀璨如新。牛蹄筋是非常多见的一味食材，蹄筋中富含丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，不含胆固醇，具有强筋壮骨的功效，对腰膝酸软，身体瘦弱者有很好的食疗作用。接下来分享一种葱烧牛蹄筋的做法，希望朋...

手工折纸牛蹄壳子的叠法 手工纸玩具牛蹄角制作 简介 80后的我上小学时同很多学生一样，在课余的时候喜欢用纸张折叠玩具，下面介绍手工牛蹄壳子的做法，每个角里面可写上文字，比如排长，坏蛋等，让别人猜，猜到什么你就是什么，很好玩。方法/步骤 1 纸张折叠的牛蹄壳子需要正方形的纸，为了得到正方形的纸，可以把...

鲜辣牛蹄筋的做法 简介 牛蹄筋是一种强筋壮骨的食材，对于体质瘦弱者有很好的食疗作用，下面，我为大家推荐一款鲜辣式的做法。食材 新鲜牛蹄筋 500克 绿尖椒适量 适量 红椒 适量 洋葱头 一个 葱姜蒜料酒盐味精 适量 水淀粉 适量 郫县豆瓣 适量 酱油 适量 方法/步骤 1 牛蹄筋洗净后切成约五厘米长、两厘米...