简易的韭黄炒蛋的做法

1、韭黄的处理：将韭黄泡水，清洗干净，再沥干水，切成大小均匀的段状；

2、香菇的准备：将香菇清洗干净，去蒂，切成大小均匀的片状；

3、鸡蛋的准备：取一个碗，取2-3个鸡蛋，将鸡蛋打入碗里，再打匀；

4、炒鸡蛋：开火，加入适量的食用油，将鸡蛋下入锅里，炒香、打散、盛出；

5、炒韭黄：再开火，加入适量的食用油，待油温升高，将韭黄下入锅里翻炒；

6、最后再将鸡蛋倒回锅里，加入适量的盐和味精调味好，就完成了！