炒肉片步骤

1、腌制肉片

在肉片中加入盐、胡椒粉、香油，抓匀后腌制10分钟入味。

2、调制料汁

在碗中加入生抽、料酒、玉米粉、水，调制出一份料汁。

3、翻炒肉片

热锅冷油，放入姜片出香，倒入腌制好的肉片，打散翻炒。

4、收汁出锅

肉片变色炒熟后，加入葱段和辣椒翻炒，倒入料汁，小火收汁后，即可出锅。