1、 首先螃蟹是十分脏的，我们要把它放在水里泡10-15分钟(水温不要太凉，这样不会泡出脏东西，水也不要太热，避免破坏螃蟹肉质,温水就好大于30-35度)泡好以后可以用毛刷过螃蟹刷一刷
2、 开始煮螃蟹了，把螃蟹放入水中，倒多少水也很重要，因为是要入味的，没有多少固定，根据你放螃蟹的数量，没过螃蟹大约三个手指头高度，这时加入料酒，姜片
3、 等待过程中，做好蘸料吧！以酱油，醋为主，姜切丁，最后倒上一点香油，提香
4、 好了，你现在可以看到螃蟹由清灰变成橘红，但是，不要着急，调到小火闷上10分钟吧!口味更佳了
5、熄火，大功告成，配上蘸料，美美哒吃一顿吧
