熬鲫鱼汤怎么熬白

1、先把鲫鱼洗干净，然后把鱼切刀口，在锅里放油，热油后就把鱼放进去煎，煎到金黄色后，把鱼再翻身到另一边煎到金黄色，然后放适量的开水【记得要煎到金黄色，而且还要放开水煮才会更白哦】

2、然后把生姜切片，把一根葱切小段，有一根切很长一段，把豆腐切丁，然后把姜片、长段的葱、豆腐、胡椒还有料酒放进鲫鱼汤里，【放料酒进去就是为了去腥味】

3、最后煮到20分钟后，放盐调味，加上葱段煮一分钟左右即可出锅