1、肉切成丝
2、蛋清，淀粉，郫县豆瓣……拌拌备用
3、配菜切丝，我的红椒有点少了，你们可以在来两个都成……切好备用
4、泡姜，大葱切丝，姜切片，蒜拍拍
5、先把牛肉倒进油锅先炒一下，大火翻炒…一分钟，我一般就炒三十秒，我喜欢嫰一点
6、炒成这颜色就就行了，放着等一下用
7、炒香，多翻炒一下…(´ε｀ )♡
8、多翻炒一下，倒入辣椒炒一分钟
9、把之前的牛肉放下去，翻炒半分钟…不放心怕不熟的可以多翻炒一下，但是肉肉可能口感会老一点，我一般都是大火快炒啊，炒的同时放一勺糖，生抽一勺，盐半勺，豆瓣酱里有盐所以放盐要根据你酱的味道…
10、色香味……很棒
