怎么做酱猪蹄？

1、首先区别一下猪的前蹄和后蹄，猪的前蹄有蹄筋，后蹄则没有。

2、然后猪蹄洗净对半切开。

3、把处理好的猪蹄下冷水锅，锅里加1勺料酒，半勺醋（干山楂更好），大火煮半个小时，改小火，焖1个小时，中间不要掀开锅盖。

4、往锅里倒入4~5勺酱油，中火煮20分钟，然后放7~8粒冰糖，再煮10分钟。

5、最后放一点盐（1勺左右），等汁水收干就可以了。