1、草鱼处理干净后，去掉两边的鱼腥线，把鱼肉切成鱼块，剩下鱼头和鱼骨，鱼肉不用剔除太干净。
2、腌制鱼块。切好的鱼块放入适合的容器内，放入料酒、鸡蛋一个、面粉适量、淀粉适量，食用盐，花椒面等作料，搅拌均匀，放置30分钟。
3、砂锅或其他锅，清洗干净，放入适量的清水，放进鱼头和鱼骨。烧开后打去浮沫。放入自己喜好的作料，该小火，熬制30分钟关火。
4、烧锅放入适量的食用油，待油温升高后，放入腌制好的鱼块。
5、鱼块炸制一面焦黄后，炸制另一面。炸好后装盘。
6、草鱼这种两吃法，比较简单。熬制出来的汤清淡，好喝。鱼肉炸制焦黄，孩子 和大人都很喜欢吃。而且鱼还不浪费。
