如何做臭豆腐肥肠煲

1、肥肠清洗干净，放入冷水中加入八角、盐、香叶、姜片煮至七八分熟，切成小段备用。

2、起锅烧油，小火将臭豆腐煎至两面金黄。

3、另起锅烧油，下姜末、大蒜、干辣椒爆香，放入肥肠，放生抽、糖、盐调味，直至肥肠炒熟，砂锅放入臭豆腐与肥肠，加清水、青蒜苗、白胡椒、盐，盖上盖子煮10分钟，撒上蒜末和青蒜叶即可。