雪菜肉丝的详细做法

用料:雪菜、瘦猪肉、豆瓣酱、青辣椒、淀粉

辅料:盐、酱油、味精、食用油、料酒、鸡精等调料;

做法:   

   1、把青辣椒去蒂去籽洗净,切成丝状;

   2、把猪肉洗净切成细丝状放在碗里;

   3、把雪菜洗净切成小段备用;

   4、将盐、鸡精、味精、料酒和淀粉调制成汁,把调制好的汁倒在猪肉丝上搅拌均匀;

   5、先把炒锅蒸干,倒入适量食用油,待油7成热把猪肉丝倒入锅中翻炒,炒至变色时,加入豆瓣酱翻炒均匀;

   6、然后把切好的青椒丝和雪菜一同放入锅中翻炒;

   7、最后可再次加入适量的盐、鸡精、味精翻炒均匀即可出锅食用;