1、1. 准备好食材。PS：大米、小米提前浸泡半小时，香菇也需提前浸泡。
2. 黄瓜洗净切丁。
2、3. 胡萝卜去皮切细碎。
4. 玉米煮熟切出玉米粒。
3、5. 白虾去虾线虾壳，取虾仁，洗净，用纸巾吸取多余的水分。
6. 碗中加料酒和姜丝抓匀腌制。
4、7. 在砂锅中加入洗净浸泡好的大米、小米，一次加足水，开大火煮开后加入香菇碎。
8. 转小火煮 25 分钟左右加入胡萝卜碎，继续煮 15 分钟左右。
5、9. 同时加入黄瓜丁煮 10 分钟左右。
10. 加入玉米粒、虾仁煮熟后，加盐调味。
6、11. 最后加入适量麻油提香即可。
12. 成品。
