烤茄子猪肉煲

1、茄子切片，抹油，加盐，烤箱调190度烤制10-15分钟。

2、土豆切片。

3、洋葱切丁，胡萝卜切丝，煸炒。

4、加入猪肉馅和调味料，翻炒均匀。

5、加入番茄酱，炖至汤汁浓稠，加盐和辣椒粉调味。

6、在耐热容器中抹油，底层铺茄子，加入煮好的猪肉酱和土豆片，上层铺茄子。

7、撒上奶酪丝，放入烤箱调170度烤30分钟。

8、最后加香菜调味。