1、普通面粉400g，加入刚烧开的热水150ml，用筷子搅拌，再加入50ml凉水和成比饺子面略软的面团（根据面粉吸水量酌情添加凉水），饧20分钟。
2、饧好的面团揉匀搓成长条，切成包子剂大小，每4个一组；每个小剂擀成圆片，用刷子（没有切根葱代替也行啊！）刷上薄薄一层橄榄油（根据个人喜好也可撒上些椒盐）；
3、4个面皮如图依次排列，取一根筷子竖着压出一道印，用手卷起来，从压印处切开；
4、将面剂立起来，用手轻轻摁扁，用擀面杖擀成薄的圆饼；
5、预热饼铛，刷上一层油，面饼放入一面烙至金黄后再翻另一面；出锅盛盘用手堆散。OK！
