1、水＋酵母化开，玉米粉和面粉混合均匀，加入酵母水揉成光滑的面团。用的是中裕的小麦面粉蛋白质含量12属于中高筋，如果不是跟我同一个牌子的，请保留水分?
2、揉搓后，面团很硬，不会裂成两半。如果一分为二，面粉面筋太低，口感粗糙。
3、盖上盖子，让它暖和两次。醒来大约35分钟
4、揉搓至光滑，等分为8份。每次面团从中间裂开，面团就不会很大，而且差异太大。
5、取一个面团，轻轻搓揉。把它放在你的拇指上形成一个三角形。
6、底部是空的。
7、把它放在温暖的地方，醒来大约1.5次。把它放在冷水里，面团会醒得很厉害。需要水来煮沸和食用。中号和大号？开水蒸气上来后，用10分钟炖，2分钟出锅。
8、这个没有加入发酵粉。酒体丰满。它尝起来有嚼劲，但不干柴火。泡沫粉比较软。
9、非常饿。玉米本身有一些天然的甜味，不含糖。
