1、准备好所有食材
2、将主料中除紫薯、炼乳和黄油外的其它食材放入面包机中
3、启动一个揉面程序后，加入软化的黄油
4、再启动一个揉面程序，直至扩展
5、搓圆后，启动酸奶程序发酵至2.5倍大
6、取出排气分割12等份，搓圆盖膜松驰15分钟
7、取出冷冻熟紫熟回温好，放入炼乳拌匀
8、搓圆分12人等份
9、取一面团连压边推，成凹圆状，放入紫薯球，包圆捏紧收口向下
10、依次做好其它，放入不粘烤盘中
11、送入烤箱：进行二次发酵
12、此时来准备墨西哥面糊：软化的黄油加糖粉和细砂糖
13、搅拌均匀后加次加入全蛋液
14、拌匀后，筛入低筋面粉拌匀
15、装入裱花袋备用
16、取出发酵的面团，将墨西哥面糊挤在面团上面
17、送入预热好的烤箱中下层：180度上下火烤20~25分钟
18、后面几分钟，可将烤盘移至中层，利于表面上色
19、继续第二盘面团烤制
20、随后脱模移至烤架上晾凉
