1、首先，将刚熏好的腊肉挂在通风处吹上1-2天，让腊肉表面的烟熏味完全散发掉，我们按每次吃的量的多少将腊肉分割成小块（这样是为了多拿少取避免每次从冰箱里取出来一大块反复解冻化冻影响腊肉风味）
2、其次，在腊肉表面和缝隙处均匀地涂上食用油（目的是在腊肉表面形成油膜可以锁住腊肉里面的水分不流失）
3、最后，将刷好油的腊肉用保鲜膜包裹起来，包裹时尽量把里面的空气排干净，让腊肉完全与空气隔绝，为防止腊肉在冰箱里串味，准备一张保鲜袋并将腊肉都放进保鲜袋里，排尽保鲜袋里面的空气，系上口袋就可以将腊肉放进冰箱冷冻室里了
