青椒肉沫炒茄子的做法

1、一定要选择嫩一些的茄子哦，老了有籽口感不好

3、洋葱切小块，大蒜生姜切沫

5、以前都是油里炸一下，油温高一些丢进去茄子颜色才 会漂亮哦，今天我是少许菜籽油拾什猎雄烧热- -些茄子丢进去翻炒至五成熟，捞起来待用，这样省油哈哈

7、一大勺豆瓣酱丢进去继续小火炒出红油，这样才会香

9、加入一勺生抽，半勺蚝油，少许醋，一丢 丢糖盐鸡粉，出锅前放青椒丝和芯扈哑蛘葱花段既提香又提色，[汤汁多的也可以用水淀粉勾芡哈]速度要快久了口感不好哦

11、来个近照给你们瞅瞅，有多诱人