秋季佳肴－－萝卜丝蒸带鱼

1、将白萝卜去皮切丝，放入加了油和盐的沸水中焯烫2分钟后，捞出控干水分，平铺在盘中；

3、坐锅烧水，水开后放入盛放萝卜丝和带鱼的盘子，盖上锅盖大火蒸上6分钟，关火后再虚蒸2－3分钟；

4、取出盘子，捡除带鱼上面的姜片和葱段，重新码上葱段；

5、另起油锅，小火熬制花椒油，将熬好的花椒油淋在带鱼上，最后淋上适量蒸鱼豉油，即可。