冷柜怎么保存好水果

1、就拿番茄来说，番茄喜温怕冷，绿熟果适宜的贮藏温度为10-13℃，在温度<8℃时短时间即会发生冷害，受冷害的果实不能正常成熟，果皮出现褐色凹凸的小圆斑，蒂部易开裂，不能正常转红。

3、而像芒果、香蕉这样的亚热带水果。因属热带、亚热带水果，属于跃变型果实，跃变前果实色绿质硬，一旦出现闱带措蛆跃变，则黄熟变软，无法贮运。因此应该在呼吸跃变前采收，即在绿熟期采集，运到销地经催熟后出售。既怕热又怕冷，高温下很快变熟变软，而温度低又使果实受冷害造成损失。因此适宜的贮藏温度在11-13。