如何卤出一颗完美的溏心蛋

1、新鲜林地农家散养的土鸡蛋，洗净

2、擦干外壳的水分

3、在每个鸡蛋外面喷点白酒（这步是电视上学到的）

4、准备好冰水

5、水煮开后放入鸡蛋，煮七分钟（最好是锅内水开始冒密集气泡时放入鸡蛋）

6、把煮好的鸡蛋放入冰水里降温

7、准备好卤水，网上一般用日本酱油、味霖、糖拌匀，我偷懒直接用了糟卤汁

8、把鸡蛋剥去外壳放入糟卤中浸泡，我的浸泡了3小时外面挺咸的，如果用其他卤水可以时间久点

9、完美的溏心蛋就做好啦！