茄汁煎鸡柳的做法

1、鸡胸肉切大片，用刀尖把鸡肉纹路切断，用刀背把肉拍松散。

2、把拍松散的肌肉进行腌制，加入料酒，白糖，盐，放入葱姜水，把水充分抓入到鸡肉里。

3、挤入柠檬汁抓匀，放入干淀粉抓匀，打入鸡蛋液抓匀。

4、锅里倒油，油温5成热放入鸡肉，煎到两面金黄盛出备用。

5、锅内倒入番茄酱，加入葱姜水拌匀，挤入柠檬汁，加料酒，白糖，盐。汤汁粘稠时，加入勾水淀粉，最后淋在鸡片上。