茄汁煎焗小排的做法

1、小排冼干净沥干水份，放入调料(A)醃半小时以上(半小时至1小时左右最好)

3、煎小排前在醃小排的碗内加入调料(B)拌匀食材。

5、然后打开锅盖，把小排逐个反面，开火煎1分钟(让水气散一散)，再把锅盖盖上，中火再煎2-3分钟后关火再焗2分钟。之后开盖看看。

7、上桌了！看多诱人！鲜嫩多汁，开饭啦……