咸鸭蛋洋葱火腿炒饭

1、准备好米饭，最好放在冰箱里冷藏一下。火腿肠切成丁，洋葱洗净后切成小块。鸡蛋外壳洗净后打入碗中，搅拌均匀。熟咸鸭蛋剥掉蛋壳后切成小块。

2、炒锅先预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块后盛入碗中。