泡椒鸭血的做法

1、鸭血冲一下切厚片，泡椒红椒切丁，姜蒜切末，香葱切丁

2、油锅烧热，下姜蒜末炒香，泡椒红椒碎下锅翻炒几下

3、郫县豆瓣酱放入锅中炒出红油，加少许生抽，倒入1杯清水煮开

4、鸭血放入，盖盖子煮3、4分钟，期间翻拌别糊锅了

5、汤汁剩少许，鸭血熟透就可以出锅了，撒上葱花即可，鸭血煮的时间不宜过长，嫩嫩的才好吃。