干炸带鱼怎么做

1、需要准备以下材料。

2、首先将洗净的带鱼切成长度均匀的块状放入葱段，五片姜片，四瓣蒜瓣。

3、倒入一勺料酒，一勺生抽，撒少许胡椒粉，几粒花椒和适量盐，翻匀后腌制二十五至三十分钟。

4、在腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉，最后起锅烧油，待油温六七成热时，放入带鱼，中小火炸至两面金黄即可出锅。