1、提前准备好食材，蒜切末，姜切片或末，小米椒切小段，茄子??切条（去不去皮都可）上锅蒸5分钟，然后热锅烧油，加入一半的蒜末，全部的姜
2、加入肉末炒至变色
3、放入1汤匙豆沙，翻炒调味
4、然后放入蒸好的茄子，翻拌均匀，再加入小米辣
5、然后倒入提前调好的灵魂酱汁（1勺生抽 1勺老抽 1勺料酒 1勺蚝油 1勺玉米淀粉 1勺糖 半勺醋 适量清水），小火煮一下，汤汁不要收干了！【注意：因茄子大小不同，为避免味道咸了，可先加入一半的酱汁，尝尝味道先
6、连同汤汁一起浇到煮好米饭上，撒上葱花和白芝麻装盘！完美！汤汁浓郁，茄子入味，没有比这道菜更下饭的了！相信我姐妹！！
