菜谱物语——油炸梭子蟹
今天LG买了一些小梭子蟹。 我们这里虽然靠海，常常有梭子蟹吃，但是现在的梭子蟹也很贵！ 咳！伤不起呀伤不起！ 谗了，想吃梭子蟹了，就买小点的把，小的便宜！ 把这小梭子蟹用油炸了，香喷喷的！下酒配饭都不错。
梭子蟹500克
鸡蛋1个
油适量
盐适量
料酒适量
淀粉适量
姜适量
胡椒粉适量
1. 准备食材
2. 梭子蟹洗净，颁开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半
3. 把蛋磕入大碗，放淀粉，搅拌好
4. 放下梭子蟹，加盐，料酒，姜末搅拌好
5. 锅里放400克油，7分热，放下梭子蟹，中火炸
6. 炸至蟹壳转色捞出
7. 全部再重复炸一下，捞出控油
8. 装盘，撒些胡椒粉即可
油炸梭子蟹做法小贴士
1.用淀粉与鸡蛋搅拌一下再炸，能够锁住水份，蟹肉比较鲜嫩.
