茭白毛豆炒肉丝

1、里脊肉、毛豆、茭白、红椒、姜、淀粉、白糖、料酒、生抽等备料

2、茭白切丝

3、里脊肉切丝

4、肉丝用少许料酒、生抽、盐、白糖、淀粉拌匀腌制待用

5、红椒切丝

6、锅内倒油，倒入肉丝翻炒

7、炒至肉丝变白，盛出备用

8、锅内倒油，煸香姜丝

9、接着倒入毛豆炒至断生

10、倒入开水，水量为刚刚浸没食材

11、小火焖五分钟

12、开盖倒入茭白丝和红椒丝煸炒至断生

13、再倒入肉丝，倒入少许生抽，稍稍翻炒后加盐，炒匀即可装盘

14、爽口的茭白毛豆炒肉丝出锅！