1、首先是摘除苋菜上的老叶，顶部有花苞的要去掉花苞，清洗苋菜后沥干水分。葱、姜、蒜切好备用。提醒：如果大部分苋菜都长花苞了，那就太老了，不好吃了。
2、干净的锅具烧热后，放入较多的食用油，油烧热后，放入切好的姜丝、蒜末。
3、将、蒜爆好后，开大火放入沥干水分的米苋，快速翻动米苋，使之均匀沾油受热。
4、待米苋受热变软后，快速放入少量细盐，翻炒均匀。
5、因米苋本身纤维素高水分少，我们也可往锅里放入一点点水，使盐分更均匀。
6、红色的汤汁翻翻滚时，就可以关火并撒上葱花盛盘啦！另外附上其他原汁原味的家常菜，供您参考！
