美味凉拌土豆丝

1、首先挑选黄心的土豆去皮切成细丝，放清水洗净备用，

2、取适量生姜、大蒜、辣椒（各人口味，不吃辣的可不放）等其他辅料切成米粒状（越细越好）备用。

3、锅里放清水烧开，把切好的土豆丝倒入开水中捞一下，取出凉开，把锅洗净放植物油烧老，把切好的米粒状辅料放油里炸一炸（闻到香味就可以了）然后关掉火，把捞过开水的土豆丝放入拌匀，放入适量的盐、酱油和小量的醋拌匀就可以了，这样一盘又脆又爽口的凉拌土豆丝就做好了