粤菜:大葱爆羊肉的做法

大葱爆羊肉的做法

1大葱去根，剥去外皮，切成5cm长的斜丝。

2锅中坐油，待六成热，放入一半的葱丝，煸炒至变色，放入羊肉片，翻炒几下，待羊肉变色后，倒入生抽、料酒，翻炒片刻。

3之后再将其余的葱丝放入其中煸炒，最后倒入盐、糖、黑胡椒粉

4煸炒到收汤为止。

美食背后的故事

中医讲冬季要补肾，因为肾是先天之本，补肾可以让我们在冬天增强免疫，减少发病。而羊肉正是这种温性的食材，能帮助我们在冬天养生。