长沙芋头炖牛腩的做法

1、将牛腩切块下锅，放入姜片，焯水至变色。

2、准备好香料，芋头改刀备用。

3、将焯过水的牛腩放入高压锅中，等出气后煮20分钟。

4、热锅下油，把香料炒香。

5、捞出牛腩，放入炒锅中，汤汁留着备用。

6、翻炒牛腩直至变色，加入料酒、生抽、老抽、冰糖，继续翻炒均匀。

7、加入芋头块，然后把高压锅中的牛肉汤倒进锅里，大火烧开，转至小火慢炖。大约50分钟就可以出锅了，如果喜欢吃烂一点儿可以多炖一会儿。