辨识白条鸡的好坏

1、 1.好的白条鸡颈部应有宰杀刀口，刀口处应有血液浸润; 病死的白条鸡颈部没有刀口，死后补刀的鸡，刀口处无血液浸润现象。

2、2.好的白条鸡眼球饱满，有光泽，眼皮多为全开或半开; 病死的白条鸡眼球干缩凹陷，无光泽，眼皮完全闭合。

3、3.好的白条鸡肛门处清洁; 病死鸡的肛门周围不洁净，常常发绿。

4、4.好的白条鸡的鸡爪不弯曲，病死的白条鸡的鸡爪呈团状弯曲。